Caso de síndrome urémico hemolítico: un niño se habría contagiado por un queso - EntreMedios
El menor es oriundo de Federación. Las autoridades sanitarias analizan muestras de un producto lácteo que se comercializaba de forma ilegal.
Un niño oriundo de Federación debió ser derivado de urgencia a Paraná tras ser diagnosticado con un cuadro compatible con Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). El Ministerio de Salud de la provincia y el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) iniciaron una investigación epidemiológica para determinar si la gravedad de su estado está ligada al consumo de un queso casero que se comercializaba sin habilitación.
Ante el empeoramiento de su salud, el nene fue trasladado en primera instancia al hospital Delicia Concepción Masvernat de Concordia y posteriormente derivado a un centro médico de mayor complejidad en la capital provincial, donde permanece bajo estricto seguimiento.
Análisis de muestras y un producto con registros vencidos
El responsable de Bromatología de Federación, Mario Cornú, detalló que la sospecha sobre el lácteo surgió al reconstruir la dieta del paciente durante las semanas previas a los síntomas. El menor había consumido un queso tipo colono fabricado en la región, por lo que las autoridades procedieron a tomar muestras del lote para enviarlas a un laboratorio y confirmar o descartar la presencia de la bacteria Escherichia coli.
A raíz del caso, el ICAB prohibió la elaboración, transporte y venta en todo Entre Ríos del producto rotulado como «queso pategras argentino» de la marca «2L» (elaborado en Colonia La Paz, Federación), tras constatar que sus registros sanitarios nacionales de establecimiento y de producto se encuentran vencidos o directamente no existen. Las autoridades ordenaron retirar la mercadería de las góndolas y de las plataformas de venta en línea.
El peligro del SUH: síntomas y vías de contagio
El Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad grave que ataca principalmente a niños menores de 5 años, provocando insuficiencia renal aguda, destrucción de glóbulos rojos y caída de plaquetas. La transmisión se produce generalmente por la ingesta de lácteos no pasteurizados, carne picada mal cocida, agua no potable o por contaminación cruzada en la cocina.
Los síntomas iniciales incluyen vómitos, fiebre, dolor abdominal y diarrea (muchas veces con sangre). Las autoridades sanitarias instan a concurrir de inmediato a una guardia médica si se detectan signos de alarma como palidez extrema, decaimiento marcado, aparición de moretones sin motivo o una disminución notoria en la cantidad de orina del niño.
