La Municipalidad de Paraná y la UNER fortalecen a emprendedores gastronómicos con capacitaciones en manipulación de alimentos
| En el marco de un trabajo conjunto entre la Municipalidad y la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER)...
En el marco de un trabajo conjunto entre la Municipalidad y la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), emprendedores y trabajadores gastronómicos accedieron a una nueva capacitación para obtener el carnet de manipulación de alimentos, requisito indispensable para desempeñarse en el rubro según el Código Alimentario Argentino.
La instancia de formación se desarrolló este jueves en la Facultad de Ciencias Económicas de la UNER, con la participación de más de 50 emprendedores y gastronómicos, y estuvo a cargo de la Dirección de Bromatología Municipal.
Desde el gobierno local remarcaron que la iniciativa permite a emprendedores y gastronómicos obtener el permiso vinculado al manejo y salubridad de los alimentos, consolidando buenas prácticas en toda la cadena de elaboración.
Acceso al carnet y alcance de la propuesta
El subsecretario de Producción, Oscar Bustamante, subrayó que la capacitación para la obtención del carnet de manipulación de alimentos es algo que el Municipio propone y pone a disposición de emprendedores, puesteros, trabajadores de distintas industrias y toda población interesada, destacó.
En ese sentido, agregó: Esto permite a las personas realizar el examen para obtener el carnet que permite trabajar en el rubro gastronómico tal como lo exige el Código Alimentario Argentino, remarcó.
La capacitación abordó formas correctas de manejo en la elaboración de alimentos, con foco en la higiene, la conservación y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, en línea con las exigencias normativas vigentes.
Vinculación universidad-comunidad
La propuesta forma parte de un ciclo de charlas y capacitaciones trabajadas en conjunto entre la Municipalidad y la Facultad de Ciencias Económicas en distintas temáticas vinculadas al desarrollo productivo y la formación continua.
La secretaria de Extensión y Bienestar Universitario de la FCE, Jesica Varisco, destacó el rol de la universidad en el territorio y señaló que desde la Facultad intentamos acercarnos hacia la comunidad más allá de lo que es la formación académica, a través de distintas propuestas brindando espacios de trabajo, de co-working, de networking, con talleres, capacitaciones en un trabajo conjunto con la Municipalidad y otros organismos del Estado, detalló.
