San Ignacio negocia su venta al grupo mexicano MIYM - Informe Digital
La histórica láctea santafesina podría cerrar esta semana un cambio de manos tras la llegada del holding a la Argentina.
CÓRDOBA.- La venta de San Ignacio al grupo mexicano Mexicana de Industrias y Marcas (MIYM) está muy avanzada y podría definirse esta semana, según una alta fuente de la empresa citada por LA NACION. La operación pondría en manos extranjeras a una de las marcas más emblemáticas del dulce de leche argentino, con fuerte peso exportador y presencia en quesos.
San Ignacio nació en Rosario en 1939 de la mano de Ignacio Rodríguez Soto, que empezó con elaboración artesanal de dulce de leche. En 1978 hizo su primera exportación a Alemania y fue pionera en obtener la certificación para ingresar a la Unión Europea.
En 1997 trasladó su producción a Sauce Viejo y un año después sumó una planta en Hipatia, también en Santa Fe, dedicada exclusivamente a la producción de quesos.
En 2011 la compró el grupo francés Laiteries Hubert Triballat, que dos años más tarde se la vendió a los argentinos Alejandro Reca, Alejandro Bertín y Diego Temperley.
Con los actuales dueños, la firma se consolidó como líder en exportación de dulce de leche, con envíos a Japón, Nueva Zelanda, Israel, Canadá, Estados Unidos, España, Italia, Francia, Chile, Brasil, Uruguay, Bolivia y Vietnam. También se ubicó entre las principales productoras de queso azul, con alrededor del 85% de su volumen destinado al exterior.
El grupo de México
MIYM fue fundada en 2007 en Puebla y se dedica a la producción y envasado de leche y productos lácteos. En su país es conocida por marcas como Delité, Tivoli, La Flor de Xalapa y La Flor de México.
En 2025 vendió el equivalente a 365 millones de litros con marcas propias y 225 millones para elaboraciones que realiza para socios comerciales. Según sus propios datos, en los últimos ocho años aumentó 150% el volumen de litros comercializados.
La compañía creció en la Argentina con la compra de empresas medianas regionales y apunta a optimizar cuencas lecheras y fortalecer la producción, con foco en leche en polvo y quesos.
Desde su origen, el grupo se enfocó en desarrollar una solución industrial para el envasado de alimentos líquidos que le permitiera atender a marcas con potencial de crecimiento, pero sin escala suficiente para sostener un negocio propio.
En México, sus marcas propias se distribuyen mediante alianzas con mayoristas y minoristas. También tiene una división de maquila en la que trabaja para varias marcas líderes de la industria.
En la Argentina, la producción anual de dulce de leche ronda las 128.000 toneladas y cerca del 3% se exporta. Cada argentino consume 3,2 kilos por año. El año pasado se realizó por primera vez el Foro Mundial de Dulce de Leche, que reunió a productores y especialistas de todo el mundo.
El dulce de leche fue declarado Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina. En 2023, un informe de la Secretaría de Agricultura había destacado que San Ignacio era la principal exportadora de este producto del país y la segunda en queso azul.
