La vitivinicultura de Córdoba creció 9,7% en 2025 y se ubica novena en el país
Según un informe especial del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) a diciembre de 2025, Córdoba se ubica novena en el ranking nacional, impulsada por un notable avance en el departamento Calamuchita y la preeminencia de variedades como el Malbec.
La provincia cuenta con 267,8 hectáreas de vid distribuidas en 108 viñedos activos (entre emprendimientos familiares y proyectos de mayor envergadura tecnológica y comercial) y registró un incremento de 24 hectáreas (+9,7%) durante el último año.
El tamaño medio del viñedo cordobés se sitúa en las 2,5 hectáreas, un valor que se posiciona por debajo de la media nacional de 9,4 hectáreas, lo que refleja el carácter artesanal de gran parte de las bodegas de la región.
Históricamente, Córdoba ocupó un lugar preponderante en el encepado argentino, alcanzando su máximo registro en el primer censo vitícola de 1936 con 2.156 hectáreas cultivadas y 1.754 viñedos, recordó el trabajo del INV.
Tras una marcada contracción en la década de 1980 -cayendo a 756 hectáreas en 1990- y un posterior retroceso de 10,3% en los últimos diez años en comparación con 2016, el reciente repunte del último año marca un punto de inflexión clave para el sector, resalta.
Geográficamente, la actividad se despliega en 11 departamentos: El departamento Colón retiene la mayor participación de superficie con el 38,9%, seguido de cerca por Calamuchita con un 21,2% y San Javier (Traslasierra) con un 12,4%.
No obstante, las tendencias dinámicas del último decenio muestran un notable desplazamiento del eje vitivinícola: mientras Colón contrajo su área 32,3%, Calamuchita experimentó una formidable expansión de 207,0%.
Esta variación también impacta en la escala de producción, exponiendo marcadas asimetrías geográficas: el tamaño medio del viñedo en Colón es de 1,9 ha, en Calamuchita asciende a 3,8 ha, mientras que en Ischilín alcanza las 9,5 ha.
