Mato Grosso muestra por qué Brasil le sacó ventaja al agro argentino - Informe Digital
Un viaje de AZ-Group revela escala, integración y política sectorial en el polo que hoy produce 12% de la soja mundial.
Hace 20 años, las cosechas de soja y maíz de Brasil y de la Argentina eran similares. Hoy, el vecino país produce 180 millones de soja y la Argentina 50; en maíz, la brecha también se amplió a 140 y 60 millones, respectivamente. La diferencia, según detalla un informe de AZ-Group, no responde al azar sino a decisiones tomadas tranqueras afuera y tranqueras adentro.
En rigor, organizado por esa consultora, miembros del CREA Roque Pérez-Saladillo y productores de Bragado y Santiago del Estero viajaron a Mato Grosso, en Brasil, para conocer de cerca cómo funciona uno de los polos agroindustriales más dinámicos del mundo y qué explica su expansión.
Mato Grosso, con 900.000 kilómetros cuadrados, es el tercer estado más extenso de Brasil. Está en el centro-oeste del país, tiene limitantes de suelo y queda lejos de los puertos de exportación. Aun así, desarrolló una economía agroindustrial de enorme escala apoyada en el empuje empresario y en un respaldo fuerte del Estado nacional. Hoy produce el 12% de la soja mundial y concentra el 24% del PBI agropecuario brasileño, con liderazgo en soja, maíz y algodón.
Los productores han construido y financiado una estructura sólida de representación política -Famato- que actúa como entidad gremial, con un brazo técnico -IMEA- que genera estadísticas, análisis del mercado y proyecciones estratégicas para toda la cadena agroindustrial, afirma Diego Curat, director de AZ-Group, uno de los participantes del viaje. En ese esquema, agrega, hay un nivel alto de organización colectiva con visión de largo plazo, sostenido por contribuciones voluntarias que permiten financiar instituciones alineadas con las necesidades del sector. De 520 diputados del Congreso, 204 representan a las cadenas agroindustriales.
Más allá de esa organización sectorial, el agro brasileño muestra varios atributos que explican su salto. Curat enumera al menos cuatro en el informe de la consultora.
Escala productiva
En Brasil abundan los emprendimientos de gran tamaño. Los viajeros visitaron Bom Jesus, un modelo integrado de agricultura y ganadería que maneja 380.000 hectáreas, en buena parte propias. En uno de los establecimientos del grupo conviven soja, maíz, algodón, eucaliptus, acopio y ganadería intensiva. El sistema ganadero combina recría pastoril y terminación intensiva a pasto con suplementación energética sobre animales enteros, lo que permite ganancias diarias de hasta 1,8 kilos por cabeza.
Alta productividad
Otra escala del viaje fue Novapec, de Arlindo Villela, donde se desarrolla un sistema de terminación intensiva de bovinos a pasto con suplementación. Combina los beneficios del feedlot con el comportamiento natural del animal sobre pasturas; es un sistema de bajo costo relativo y de enorme productividad por hectárea, subraya Curat. Los animales ingresan con 360-400 kilos y salen con 560-600 kilos gracias a ganancias cercanas a 1,3-1,5 kilos por día. En muchos campos del país vecino se hacen tres cultivos por año: soja, maíz de safrinha y Brachiaria para seguir con ganadería.
Agregado de valor
El crecimiento de la industrialización del maíz y de la soja a través del etanol y del biodiésel es otro de los motores del modelo. Evita fletes costosos y reduce los problemas logísticos para llegar a puertos y centros de consumo. La expansión del etanol de maíz es uno de los grandes motores de transformación del estado, que es el segundo productor de ese alcohol de Brasil. En 2020 se destinaba 1 millón de toneladas de maíz para producir alcohol; en 2025 se procesaron 23 millones, destaca Curat. Esa actividad generó demanda local, estabilizó precios y sumó empleo, inversiones y subproductos para la ganadería.
Negocio integrado
En Nutripura, otra de las paradas del viaje, el grupo conoció un modelo de negocios basado en la nutrición animal y la gestión integral del negocio pecuario. Es un pool ganadero de 230.000 cabezas, que funciona como articulador entre productores, industria y mercado financiero. Negocia las compras y ventas en block, a lo que suma acompañamiento técnico y manejo financiero, explica Curat. También planifica estrategias comerciales con puts y ventas futuras en mercados a término de ganado para administrar mejor el riesgo.
En Agrícola Alvorada se integran acopio, comercialización de granos, provisión de insumos, fabricación de etanol, DDGS y servicios técnicos. La planta de etanol transformó la economía regional, impulsó infraestructura y consolidó una capacidad de almacenamiento cercana a dos millones de toneladas. La producción industrial genera demanda local del cereal y aporta subproductos estratégicos para la ganadería, en un círculo de agregado de valor regional.
Compromiso social
El desarrollo agroindustrial de Mato Grosso no se hizo a costa del ambiente, según la consultora. Hoy solo el 15% del territorio está destinado a agricultura, mientras que una parte significativa permanece preservada bajo distintos regímenes ambientales, alerta Nicolás Udaquiola, director de la consultora, que también participó del viaje.
En la recorrida del último día visitaron una planta de Cargill que permitió dimensionar la escala del sistema logístico brasileño y su vínculo con la sociedad. Si bien la empresa hace originación, procesamiento y exportación de granos, el crecimiento del etanol volvió a aparecer como un factor que transformó el mercado de maíz y desplazó parte del negocio tradicional de compra de materia prima. En la empresa destacaron el avance del uso del tren por su menor impacto en el costo de flete de los granos y explicaron que este medio de transporte modificó en gran medida la competitividad logística de Mato Grosso, que está muy alejado de los puertos de exportación. Aun así, el tren hoy abarca una proporción muy chica de todo el volumen comercializado y queda ampliamente minimizado en momentos de alta oferta estacional, resaltó Udaquiola.
Según el reporte, en todas las visitas aparecieron puntos en común: planificación a largo plazo, profesionalización de equipos, organización interna, integración y fuerte inversión en estructura.
Un punto que resulta relevante es la capacidad del sector privado brasileño para organizarse colectivamente y desarrollar instituciones financiadas por los productores que sostienen investigación, capacitación, innovación, generación de información y defensa gremial, agrega el experto. Los productores del estado de Mato Grosso siguen pensando en expandirse, incluso en contextos complejos, como costos crecientes y apreciación del real, porque tienen una cultura de crecimiento, proyección y construcción colectiva, que son las responsables del desarrollo alcanzado. Siempre con una base de reglas claras y dando un rol relevante a las cadenas agroindustriales para que construyan sistemas sólidos con visión de futuro, concluye.
