Un libro que relata la historia del almacén más viejo de la provincia fue declarado de interés legislativo
Almacen Sauer. La obra escrita por Belén Sauer recopila relatos y testimonios vinculados al histórico almacén rural del departamento Concordia.
La escritora Belén Sauer se refirió a la reciente declaración de interés legislativo de su libro Permanecer y Transcurrir, una publicación que reconstruye la historia del histórico Almacen Sauer ubicado en el departamento Concordia.
En diálogo con Diario Río Uruguay, la autora explicó que la iniciativa surgió a partir de la intención familiar de preservar la memoria del lugar y transmitirla a las nuevas generaciones.
Al respecto, señaló que la historia tiene que permanecer, tiene que quedar para las próximas generaciones, para los niños que vienen, y destacó que el libro busca reflejar de dónde vinieron sus abuelos y cómo llegaron.
La historia familiar y el origen del proyecto
Sauer contó que el proyecto comenzó a tomar forma a partir de conversaciones con su madre, quien durante años trabajó para mantener vigente la historia del almacén y promover visitas al lugar. Según relató, su madre le planteó que alguien tiene que seguir con esto y a partir de allí comenzaron a organizar actividades, almuerzos y encuentros que incrementaron el interés por el histórico establecimiento.
Asimismo, recordó que el almacén fue declarado el más antiguo de la provincia de Entre Ríos y adelantó que actualmente avanza un proyecto para declararlo Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastronómico de la provincia.
La autora explicó además que el libro fue elaborado a partir de relatos familiares, documentos y testimonios transmitidos entre generaciones. Mi mamá es la que sabe toda la historia, porque quedaron relatos de los abuelos, comentó.
El valor histórico del almacén
Durante la entrevista, Sauer destacó el papel que tuvo el almacén en el desarrollo de la zona rural y remarcó la visión que tuvieron sus antepasados al impulsar distintos servicios en la colonia. En ese sentido, sostuvo que fue un lugar estratégico, donde funcionó el primer pozo de agua y posteriormente la primera estafeta postal de la zona.
Además, recordó que el establecimiento también contó con el primer teléfono rural y con servicios vinculados al abastecimiento de combustible y herramientas para los pobladores.
Había combustible para los primeros autos de la zona y las primeras herramientas, señaló al remarcar el rol que cumplió el almacén en los comienzos de la colonia.
Las anécdotas y los relatos del libro
Sauer indicó que la publicación reúne distintas historias y anécdotas vinculadas a la vida social y cultural del almacén a lo largo de más de un siglo. Entre otras cosas, recordó que en el lugar se realizaban bailes, quermeses, carreras cuadreras, incluso había circos con trapecistas y magos, en épocas donde eso era un acontecimiento para las colonias.
Asimismo, comentó que el libro incluye testimonios de antiguos clientes y episodios ocurridos en distintas épocas dentro del establecimiento.
Entre las anécdotas, mencionó una pelea ocurrida entre dos inmigrantes en los primeros años del almacén, en donde uno le arrancó la barba al otro y esa barba quedó guardada durante mucho tiempo en un baúl, contó.
Las visitas y la propuesta gastronómica
La autora también explicó que actualmente el almacén continúa funcionando y recibe visitantes que llegan desde distintos puntos de Entre Ríos, otras provincias e incluso del exterior.
Según comentó, el lugar puede visitarse mediante reservas previas coordinadas con la familia Sauer. No es un restaurante permanente, pero organizamos almuerzos y encuentros para quienes quieran conocer el lugar, explicó.
Además, destacó que durante las visitas suelen ofrecer preparaciones tradicionales vinculadas a la herencia danesa y alemana de la familia. Entre las especialidades mencionó los bocadillitos daneses, el postre Risalamande y distintas recetas heredadas de sus antepasados inmigrantes.
La presentación del libro
Finalmente, Belén Sauer confirmó que la presentación oficial de Permanecer y Transcurrir se realizará el próximo 7 de junio en el mismo almacén Sauer.
La autora indicó que ya se encuentra abierta la preventa de ejemplares y remarcó que el interés generado por la publicación superó las expectativas iniciales. Nunca pensamos que el libro iba a tener tanta repercusión, expresó.
Por último, sostuvo que la obra representa un homenaje a sus antepasados y a las familias inmigrantes que participaron en la construcción de la historia regional. Me siento muy orgullosa de mis abuelos y de todos los inmigrantes que llegaron con tanto sacrificio, concluyó.
