Medellín se convierte en un gran recorrido coctelero
Carolina Balverdi y Érika Sotomayor proponen recorrer toda nuestra geografía a través de un viaje que conecta historias, sabores y lugares.
En esta oportunidad, nos trasladamos a Colombia que, entre el 1 y 5 de junio, albergará la Segunda Edición de la Medellín Cocktail Week.
El evento reunirá a 76 bartenders de 47 bares de 29 ciudades clave de la escena global, con una agenda que combina guest shifts en bares de la ciudad, charlas y actividades de formación.
Para conocer más detalles, conversaron con Juan David Zapata, uno de los referentes de la coctelería en Colombia y cofundador del Mamba Negra que será la sede principal del encuentro.
Me enamoré completamente del tema de los licores, bebidas, bares, hace 15 años que ejerzo como bartender y como empresario, reseñó.
Medellín ahora es un lugar turístico, ha cambiado mucho su esencia, es una ciudad muy importante en el mundo, llama la atención. Está creciendo culturalmente y gastronómicamente.
Queremos darle un foco y que sea una ciudad capital de la coctelería en el mundo. Queremos que Medellín se convierta en la segunda ciudad del continente donde la gente puede hacer un buen turismo de comida, de fiesta, entretenimiento y buenos cocteles.
Al mismo tiempo, Zapata nos contó de qué se trata su programa social Brindando Sueños, enfocado en la formación e inserción laboral de jóvenes de barrios vulnerables.
Hemos logrado salvar más vidas, encarrilar a muchos de esos jóvenes que estaban en caminos turbios, remarcó.
Es una feria sin ánimos de lucro, todos los recursos que se obtienen son para seguir educando a esos jóvenes, explicó respecto a la Medellín Cocktail Week.
En otro tramo del programa, charlaron con Gabriel Oggero, chef-propietario del restaurante Crizia sobre la Octava Edición del Prix Baron B Édition Cuisine.
El cocinero formará parte del jurado junto a Mauro Colagreco, Dolli Irigoyen y Gonzalo Aramburu.
Es un placer formar parte de este jurado; eleva la vara, dijo.
Es el concurso más importante que tiene hoy la gastronomía argentina y despierta proyectos en todas las provincias y lugares.
