María Muñoz, médica: El hilo blanco de la mandarina que todos tiran es más importante de lo que se cree
La especialista en aparato digestivo advierte que esta parte desechada de la fruta puede ser clave a nivel nutritivo.
María Muñoz, médica especialista en el funcionamiento del aparato digestivo, sorprendió a través de sus redes sociales con un posteo revelando que una parte de la mandarina es más importante de lo que se cree.
Se trata del hilo blanco, que suele ser desechado por falta de información o por una cuestión de disgusto por su textura, pero tiene una función clave para la protección de la fruta, además de contener propiedades beneficiosas para el organismo.
Por esta razón, el hilo blanco de la mandarina es tan importante
La mandarina es una de las frutas más consumidas, sobre todo en ciertas épocas del año, en las que es normal compartir unos gajos con otra persona. Pero según María Muñoz, la mayoría realiza el proceso de pelar esta fruta de forma incorrecta.
Lo más común, luego de sacar la cáscara, que a veces está más pegada y en otras sale más fácilmente, es abrir la mandarina a la mitad y empezar a retirar los hilos blancos, que se encuentran en la superficie de la misma.
Pero esta acción, tan normal para muchos, es un grave error, según explica la experta en el funcionamiento del aparato digestivo. Esto se debe a dos razones, una que tiene que ver con un mecanismo de protección de la fruta y otra con los valores nutritivos para nuestro organismo.
Este hilo blanco se llama albedo, y para la mandarina, tiene una funcionalidad clave que la protege de amenazas, como comentó Muñoz: Protege la pulpa frente a insectos y microorganismos, reduce la oxidación, sirve como reserva nutritiva para el desarrollo del fruto y lo defiende de la radiación solar.
Por otro lado, la médica también habló sobre sus valores nutricionales: Es rico en pectina, una fibra que ralentiza la absorción del azúcar. También contiene vitamina C y flavonoides que refuerzan tu sistema inmune, cuidan tu piel y tus vasos sanguíneos. Aportan minerales esenciales como el potasio y el magnesio.
Esta combinación de propiedades como la vitamina C y otros minerales esenciales, convierte al albedo en una parte fundamental de la mandarina, ayudando a ralentizar el envejecimiento celular y aprovechar para consumir mayor cantidad de fibra diaria.
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María Muñoz explica también los beneficios de consumir sandía
Otra de las frutas clave en la que Muñoz explica sus ventajas al momento de consumirla es la sandía. A diferencia de la mandarina, esta es una fruta que está en estación en verano, y puede ser muy importante comerla para ayudar a tu organismo en las olas de calor.
El primer gran punto positivo de la sandía es que su estructura es 90% agua, por lo que el ayudará de gran manera con el factor hidratación en esa época. Además, es rica en betacaroteno y licopeno, que potencia sus beneficios antioxidantes, mientras aporta pocas calorías al organismo.
También, esta fruta puede ser una gran aliada para los deportistas: tiene citrulina, que es un aminoácido que aumenta el flujo sanguíneo, logrando ayudar en la recuperación muscular en el post entrenamiento, por lo que es clave consumirla tras la actividad física.
Pero la sandía tiene un gran problema que es la dificultad en la elección. Cuando uno va a la verdulería, suele tener miedo a fallar al seleccionar esta fruta, porque si esta fea, es demasiado grande para desperdiciarla. Pero la médica experta da sus consejos para que sepamos elegir.
Según Muñoz, las manchas amarillas son una señal de que la sandía maduró una buena cantidad de tiempo en el campo. Lo mismo pasa si tiene marcas de que los insectos caminaron sobre ella, ya que estos saben que fruta está dulce. Si está muy clara u oscura su piel, lo mejor es no elegirla. Si pesa mucho, esto quiere decir que tiene más agua que aire, lo que es un buen indicio.
