Un cocinero de Sáenz Peña ganó el Campeonato Nacional del Locro en Santiago del Estero
Mariano Hruza preparó 160 litros junto a su equipo y vendieron toda la producción.
El cocinero saenzpeñenseMariano Hruza se consagró campeón nacional del locro durante el Campeonato Nacional de Asado y Locro realizado este fin de semana en Santiago del Estero. Junto a su equipo, preparó 160 litros del plato tradicional, vendió toda la producción y logró quedarse con el primer puesto en una competencia que reunió a participantes de distintos puntos del país.
Llegar hasta allí, según contó el propio Hruza, no fue sencillo. Definió el último año como "una odisea" y explicó que cocina por pasión, mientras equilibra la actividad con su vida familiar y laboral. "Esto es un hobby para mí, lo hago como amateur. Tengo mis responsabilidades, mi hija, mi familia y mi trabajo, pero lo hago de corazón", sostuvo.
Hruza destacó además el acompañamiento de su equipo de trabajo, integrado por Orlando Medina y Miguel Espíndola, además de familiares que colaboraron durante el evento. "Éramos tres trabajando fuerte, pero también vinieron mi hermano y mi sobrino a dar una mano con la atención a la gente", comentó.
Durante el campeonato, el grupo no solo se dedicó a la elaboración del locro, sino también a compartir distintas propuestas con el público. "Había un mundo de gente, no nos daban las manos. Incluso me quedó pendiente hacer chocolatada para los chicos", relató.
En cuanto a la competencia, explicó que el jurado realizó distintas evaluaciones a lo largo de la jornada. "Primero controlaban cómo trabajábamos, la higiene y el cumplimiento del protocolo. Después degustaron el locro y preguntaron por los ingredientes y el paso a paso de la preparación", indicó.
Además, remarcó que el trato con la gente fue una parte importante de la experiencia. "Cuando uno da algo de corazón, vuelve multiplicado", afirmó.
El equipo preparó 160 litros de locro y logró vender toda la producción durante el evento, superando ampliamente las expectativas iniciales.
Mientras regresaba a Sáenz Peña, Hruza contó que amigos y allegados ya lo esperaban en la ruta para celebrar el logro obtenido a nivel nacional, un triunfo que llena de orgullo a toda la comunidad saenzpeñense.
