El pan aumentará hasta un 6% y advierten por una "emergencia terminal" del sector
Las subas ya pueden comenzar a verse desde este fin de semana. El Centro de Industriales Panaderos sostiene que las pymes del sector están "asfixiadas" por el
El presidente del Centro de Industriales Panaderos del Chaco (CIPCH), Alejandro López, confirmó a Diario Chaco que el precio del pan sufrirá un aumento de entre el 5% y el 6% desde este fin de semana en toda la provincia, en medio de una fuerte crisis que atraviesa el sector por el incremento de tarifas, combustibles y materias primas.
El precio final varía fuertemente dependiendo las zonas y el tipo de local, pero con este nuevo aumento superaría los $ 3.000 en los lugares más caros, mientras que los más baratos quedaría un precio aproximado de $ 2.500.
A través de un comunicado, la entidad declaró el "Estado de Emergencia Operativa y Financiera" de las panaderías chaqueñas y aseguró que las pymes del rubro están atrapadas en un "efecto pinza" entre el aumento de los costos de producción y la imposibilidad de trasladar plenamente esas subas al consumidor.
"Trabajar hoy significa descapitalizarse, cambiar la plata o producir a pérdida", advirtieron desde el CIPCH, al tiempo que alertaron sobre el riesgo que atraviesan cientos de puestos de trabajo y la continuidad de numerosas panaderías de barrio.
Uno de los puntos señalados por el sector fue el fuerte aumento de la margarina y otras materias grasas utilizadas para la elaboración de facturas y panificados. Según detallaron, ese insumo pasó de costar $2.990 a más de $4.500 por kilo neto en apenas 25 días, mientras que algunas listas ya rozan los $5.590.
A esto se suma el impacto de las nuevas tarifas eléctricas de SECHEEP, vigentes desde el 1° de mayo, que incrementaron considerablemente los costos operativos. "Para una panadería, la electricidad no es un confort, es un insumo industrial continuo", remarcaron, en referencia al funcionamiento permanente de hornos, cámaras de frío y maquinarias.
El aumento del combustible y los costos logísticos también golpean al sector, ya que encarecen el traslado de harina y otras materias primas hacia la provincia. Desde la entidad indicaron que las panaderías pequeñas son las más afectadas debido a que dependen de cuentas corrientes de corto plazo y cuentan con escaso margen financiero.
En ese contexto, el CIPCH elevó un petitorio urgente al Gobierno provincial solicitando la conformación de una Mesa de Crisis Sectorial y líneas de financiamiento blandas a través del Nuevo Banco del Chaco para sostener la actividad y evitar la ruptura de la cadena de pagos. "Los valores no podrán seguir manteniéndose si continúa esta constante escalada de materias primas", concluyeron desde la entidad.
