Un productor dijo que las gallinas felices no existen y generó debate: No hacemos marketing emocional
Ezequiel Swinnen es conocido en las redes como el gaucho verde, y comparte contenido de su producción avícola. Prefiero hablar de bienestar animal, le explicó a TN.
En un contexto social donde todo parece estar atravesado por las grietas y las divisiones, la visión de un productor avícola de Luján generó debate en las redes.
Aunque en el agro argentino se popularizó el concepto de gallinas felices, Ezequiel Swinnen explicó por qué no usa esa definición en su campo y analizó que hay sistemas productivos que, a pesar de las diferencias, pueden convivir en el mercado y potenciar las oportunidades del sector.
Si bien afirma que los pollos y huevos que ofrece son más saludables porque están más al Sol, comen insectos, pasto, y llevan una dieta balanceada, reconoce que su producción no abastece el mundo, y nunca lo va a poder hacer.
En diálogo con TN, el hombre conocido en las redes como gaucho verde, detalló que en las hectáreas que administra en vez de tener 3000 aves hacinadas en una cama, que es siempre la misma, estos pollos todos los días descubren una pastura fresca y nueva.
Soy amigo del otro tipo de producción. Si son felices o no, nunca lo voy a saber
Son pollos en pastoreo, se prioriza el bienestar animal. Es una producción pequeña que no requiere del uso antibióticos, porque no se enferma, indicó.
Destacó de todos modos que la otra producción es buenísima. Yo soy amigo de la otra producción también, y más que de gallinas felices, yo prefiero hablar de bienestar animal. Si son felices o no, nunca lo voy a saber. Son gallinas que viven como gallinas, sueltas, no encerraditas en una jaula donde no pueden caminar, dijo.
Al aire de TN Campo explicó que lo que tenés certificado con este sistema es que vas a tener una yema amarilla, natural. Cuando la gallina está confinada, hay que agregarle un pigmento para que ese amarillo siga estando en el huevo. No significa que el huevo sea malo, pero el consumidor asocia el color intenso con calidad, afirmó.
Si bien el gaucho verde aclaró que en su producción tiene gallinas mezcladas para demostrar que un huevo blanco o colorado es exactamente lo mismo, destacó que lo que defiende es la calidad del huevo por el bienestar animal, y por cómo viven las gallinas.
Hacemos producción ética. Felicidad no se trata de cantidad de likes
La convivencia entre ambas producciones es necesaria, porque esto solo abastece a un nicho de mercado, y el precio del maple es superior, es un 40% más caro, que la gente acepta pagar teniendo la trazabilidad del producto, dijo.
Más allá de su trabajo en el campo, para Ezequiel Swinnen estar en las redes es clave. Acá podés mostrar dónde y cómo producís, con quién producís, y eso ya es una garantía de que es un producto noble, es una garantía, reflexionó.
Hacemos producción ética. Felicidad no se trata de cantidad de likes, sino de cumplirle las cinco libertades, dijo. Según el productor avícola, las gallinas tienen que vivir sin hambre ni sed; sin dolor ni enfermedades; sin miedo y estrés; en libertad para expresar su comportamiento natural; y en un entorno limpio y seguro.
A quienes buscan insertarse en el mercado, o instalar en su campo gallineros móviles, les advirtió: El sistema es muy lindo, muy romántico, pero hay que tener mucho cuidado a la hora de la bioseguridad, porque requiere presencia, rotación de pastura, e higiene.
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Hay tanto consumo de huevo, que es importante saber y defender las diferencias porque si no, nadie te pagaría un 40% más por maple, concluyó.
