Comedores escolares en Entre Ríos: entre la garantía del servicio y la alerta por retrasos en los pagos
Sí, de hecho la situación se complicó de manera visible en los últimos días. La Asociación Gremial del Magisterio de Entre Ríos (AGMER) y diversos sectores escolares acaban de lanzar un reclamo público advirtiendo que hay retrasos severos en el envío de las partidas presupuestarias destinadas a los comedores.
El panorama actual con respecto a los fondos y los proveedores se resume en los siguientes puntos:
- Comunidades en alerta: El gremio mayoritario docente denunció formalmente que por la falta de pago de estas partidas, muchos establecimientos ya tienen serias dificultades para sostener el menú diario o directamente no están pudiendo proveer el desayuno o la merienda a los alumnos.
- La explicación oficial («Desliz administrativo»): Desde el Gobierno provincial salieron a reconocer la existencia de un bache en los pagos, pero argumentaron que el retraso se debió a un «desliz administrativo» interno y prometieron que el flujo de fondos se normalizará a la brevedad.
- Asfixia por inflación: Más allá del problema administrativo puntual de estos días, el trasfondo que denuncian tanto directivos como proveedores locales es el desfasaje del valor. Tras el último aumento, la ración por chico y por día (para las escuelas que dan desayuno y almuerzo) quedó fija en $1.500. Con ese monto, y frente al atraso en los depósitos, a los proveedores locales les resulta cada vez más difícil entregar mercadería a crédito, ya que no pueden reponer el stock a los precios de mercado actuales.
En las escuelas del interior y de los barrios con mayor demanda, la cadena de pagos se está sosteniendo casi exclusivamente por la buena voluntad de los comerciantes locales que «aguantan» las cuentas corrientes de las cooperadoras, pero la presión gremial aumentó para que Tesorería destrabe los fondos de manera urgente.
Hasta el momento, las autoridades provinciales del área de Comedores Escolares de Entre Ríos no han anunciado una restricción o recorte en los cupos, sino que sostienen que el servicio para los aproximadamente 100.000 estudiantes que asisten diariamente está garantizado.
Sin embargo, el foco del debate actual está puesto en el desfasaje y la actualización del valor de las partidas frente a la inflación, lo que genera tensiones en la práctica. Los puntos clave de la situación actual son:
1. Actualización de partidas en evaluación
Desde la Dirección de Comedores Escolares de la provincia se indicó recientemente que el presupuesto asignado para este año contempla un incremento global importante respecto al período anterior y que se está evaluando un nuevo aumento en el valor de las raciones (estimado entre un 15% y un 20%) para adecuar los montos al costo real de los alimentos.
2. Sostenimiento de la demanda
A diferencia de otros períodos de crisis donde la demanda se disparó abruptamente, los registros oficiales de la provincia muestran que el nivel de asistencia a los comedores se mantiene estable respecto al año pasado (el último salto significativo en la cantidad de comensales se observó entre 2023 y 2024, con una suba cercana al 10%).
3. Reclamos gremiales y territoriales
A pesar de las garantías del Gobierno provincial sobre la continuidad del servicio, sindicatos como ATE Entre Ríos se encuentran realizando relevamientos territoriales en establecimientos educativos y comedores de toda la provincia. El objetivo de los gremios es constatar las condiciones edilicias, la regularidad en la llegada de los fondos y si los montos actuales por ración alcanzan para cubrir los menús obligatorios sin perder calidad nutricional.
En resumen, formalmente no hay una política de restricción, pero la gestión diaria de las cocinas escolares depende críticamente de la celeridad con la que se actualicen e inyecten las partidas presupuestarias frente al costo de la canasta alimentaria.
