Fugazzeta Fest : este finde llega a La Boca un festival para rendir homenaje a un clásico de las pizzerías porteñas
El 23 y 24 de mayo La Boca recibe al Fugazzeta Fest, el primer festival gastronómico que propone un recorrido por el origen de la pizza porteña. Una tradición que lleva más de 160 años y que encuentra en este barrio su punto de partida. En Dr. del Valle Iberlucea 1001, de 12 a 18hs, con entrada libre y gratuita. Uno de los organizadores del evento, Jorge D´Agostini charló con el equipo de Adrián Korol por Radio Nacional sobre todo lo que pasará allí.
"Queremos reivindicar la historia del barrio en la gastronomía porteña, y eso quedó en evidencia en una investigación que hice para el libro La Boca, pizza, cocina, identidad. La pizza es uno de los platos más importantes de nuestra cultura!", dijo. "Se mejoró ese plato italiano con la inmigración en Argentina y en Estados Unidos", mencionó.
D' Agostini mencionó que La Boca fue un "puerto ciudad" hasta el siglo XX: "Allí pasó de todo. Cuando hablamos del granero del mundo, todo salía de ese lugar. Los frigoríficos estaban sobre el riachuelo. Ford fue la primer filial en Sudamérica y se sitió ahí. En ese mundo de obreros pasaba de todo y la cocina no estaba exenta".
