Recomendaciones para el consumo seguro de moluscos bivalvos y gasterópodos - Diario El Sureño
El SENASA sugiere no recolectar moluscos aparecidos en las playas para prevenir posibles riesgos para la salud. COMODORO RIVADAVIA (Chubut).- El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) recomienda
El SENASA sugiere no recolectar moluscos aparecidos en las playas para prevenir posibles riesgos para la salud.
COMODORO RIVADAVIA (Chubut).- El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) recomienda a la población no recolectar ni consumir moluscos bivalvos y gasterópodos aparecidos en las playas, a fin de evitar posibles riesgos para la salud.
La recomendación surge ante la aparición de gran cantidad de mariscos como caracoles, mejillones y cholgas arrastrados hacia la costa como consecuencia de los fuertes oleajes registrados en los últimos días.
En este sentido, el SENASA recuerda la importancia de consumir únicamente mariscos que se encuentren bajo control oficial de toxinas de marea roja.
Consumo seguro
El organismo sanitario nacional aconseja:
Adquirir productos de la pesca únicamente en comercios habilitados.
Evitar la compra en la vía pública.
No consumir productos de elaboración casera o artesanal que no se encuentren
debidamente registrados y autorizados.
No adquirir pescados o mariscos que presenten aspecto o aroma desagradable.
Asimismo, recomienda:
Mantener los productos congelados en freezers a 18 °C o conservarlos en el
congelador y consumirlos en el día.
No descongelar los productos a temperatura ambiente.
Evitar descongelar y volver a congelar pescados y mariscos.
Consumir los productos preparados lo antes posible.
Finalmente, el SENASA sugiere extremar los cuidados al adquirir productos de la pesca a través del comercio electrónico, debido a la necesidad de mantener la cadena de frío durante todo el proceso de transporte y entrega.
