Concientización y seguridad alimentaria en una jornada por el Día del Celíaco
En el marco del Día Internacional del Celíaco, se realizó este jueves en la sala San Martín la charla Elaboración Sin Gluten: Claves para Alimentos Seguros, destinada a promover prácticas de producción seguras y concientizar sobre la importancia de
Este jueves se desarrolló en la sala San Martín la charla Elaboración Sin Gluten: Claves para Alimentos Seguros, una actividad organizada en el marco del Día Internacional del Celíaco, conmemorado cada 5 de mayo.
La capacitación estuvo a cargo de la Ingeniera en Alimentos Belén Aguyaro, quien abordó distintos aspectos vinculados a la elaboración segura de productos aptos para personas celíacas.
Durante la exposición, se destacó la importancia de prevenir la contaminación cruzada en todas las etapas de producción y manipulación de alimentos, generando entornos más seguros para quienes deben seguir una dieta libre de gluten.
Además, la especialista compartió información sobre las nuevas oportunidades y alternativas que actualmente ofrece el mercado en materia de productos sin gluten.
La jornada contó también con un espacio de intercambio y participación, donde asistentes pudieron realizar preguntas y compartir experiencias relacionadas con la temática.
Desde la organización agradecieron especialmente la participación de Belén Aguyaro por sumarse a la propuesta y brindar herramientas de concientización y formación sobre seguridad alimentaria.
Asimismo, destacaron el acompañamiento de quienes participaron de la actividad, considerada una instancia importante para promover hábitos responsables y mayor inclusión alimentaria para las personas celíacas.
