Se realizará la Jornada "El mate nos une" en la Facultad de Bromatología
Desde la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), invitan a toda la comunidad a participar de la jornada abierta y gratuita,
Se realizará la Jornada "El mate nos une" en la Facultad de Bromatología
Desde la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), invitan a toda la comunidad a participar de la jornada abierta y gratuita, El mate nos une: ciencia, historia y salud en la Semana de Mayo, que se realizará el próximo miércoles 20 de mayo, de 16 a 19 horas.
Viernes, 8 de Mayo de 2026,
19:33
Redacción EL ARGENTINO
La propuesta se enmarca en el Proyecto de Investigación y Desarrollo (PID UNER Nº 9197) Representaciones sociales sobre el consumo de yerba mate y sus beneficios para la salud en la población de Entre Ríos, Argentina, y tiene como finalidad compartir con la comunidad los principales resultados de la investigación, promoviendo el acceso a información científica en un lenguaje claro, cercano y accesible.
La jornada cuenta con el acompañamiento del Instituto Nacional de la Yerba Mate (UNYM) y se desarrollará bajo la modalidad de feria abierta, con stands temáticos, experiencias participativas y actividades interactivas vinculadas a la historia de la yerba mate, su producción, sus beneficios para la salud y las formas de consumo presentes en la población entrerriana. También habrá propuestas lúdicas, espacios de intercambio con el público y dinámicas colectivas pensadas para toda la comunidad.
Entre las propuestas se destacan La yerba mate a través del tiempo, un recorrido visual sobre la historia y el valor cultural de esta infusión; Del cultivo al mate, espacio dedicado al proceso productivo de la yerba mate; Yerba mate y salud: lo que dice la ciencia, con información basada en evidencia científica sobre sus propiedades y beneficios; ¿Cómo toman mate los entrerrianos?, donde se compartirán resultados e infografías del proyecto de investigación; y El mate nos une, un espacio participativo con juegos, mural colectivo y actividades recreativas.
La investigación que da origen a esta propuesta analiza las motivaciones culturales, sociales y alimentarias vinculadas al consumo de yerba mate en Entre Ríos, así como el nivel de conocimiento de la población respecto a sus beneficios para la salud. El estudio aborda a la yerba mate como un elemento identitario profundamente arraigado en la vida cotidiana y en las prácticas sociales de nuestra región.
La actividad es organizada por la Secretaría de Extensión y Desarrollo Territorial y la Secretaría de Investigación de la unidad académica, junto a docentes investigadoras e integrantes del Laboratorio de Neurobiología Experimental (LNE), perteneciente al Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos - ICTAER (CONICET-UNER); sede Facultad de Bromatología.
El proyecto está integrado por docentes e investigadoras: dirigido por Florencia Echeverria, codirigido por Irene Taravini, con la participación de Andrea Cecilia Cura, Liliana Teresita Tribbia, Aylen Nelson Mohr y la becaria Pilar Sánchez.
Desde la organización se invita a las y los asistentes a llevar su mate para compartir la experiencia y disfrutar del recorrido.
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