Elaboración de Alimentos Sin Gluten: estrategias, desafíos e innovación.
Este jueves, a las 14:00 horas, en la Sala San Martin, se llevara a cabo una charla sobre elaboración, comercialización o para quienes les interesa alimentos sin gluten.
Una charla pensada para quienes elaboran, comercializa o se interesan en los alimentos sin gluten. Se abordará de manera práctica cómo garantizar una producción segura, evitando la contaminación cruzada y aplicando controles en cada etapa del proceso.
Además, se compartirán nuevas oportunidades e innovaciones del sector, con foco en la seguridad alimentaria y la confianza de quienes consumen estos productos.
La actividad estará a cargo de la Ingeniera en Alimentos, Belén Aguyaro.
Una propuesta para producir con responsabilidad, respaldo técnico y una mirada actual.
Duración: 45/50 minutos + espacio de preguntas
Dirigida a elaboradores, gastronómicos y público en general
