Carne: la hacienda de consumo se mantuvo en $5000 y la invernada llegó a $6500
Con oferta condicionada por las lluvias, los valores se mantuvieron en las categorías livianas mientras los terneros mostraron mejoras en Cañuelas y Jesús María.
La semana ganadera transita una relativa estabilidad en los valores de la hacienda de consumo, combinada con una tenue suba de precios en la invernada, en dos plazas clave como el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) y la Sociedad Rural de Jesús María (SRJM).
En ambos casos, la oferta limitada en gran medida por las lluvias terminó siendo un factor determinante para sostener los precios.
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En el MAG de Cañuelas, la jornada de este martes registró una entrada de 4390 animales, con una plaza que operó de manera selectiva.
La calidad de la hacienda fue dispar, lo que impidió que se consolidara plenamente la referencia de valores, aunque sí permitió observar una tendencia firme en varias categorías.
Menos hacienda, precios sostenidos
Dentro del consumo, los novillos de 431/460 kilos se ubicaron en torno a los $4200 a $4800, con máximos que alcanzaron los $4600. En tanto, los novillitos livianos (hasta 390 kilos) mostraron valores más sostenidos, con corrientes entre $4100 y $4500 y picos de hasta $4630. Para las categorías más pesadas, la operatoria fue más acotada, aunque se registraron máximos cercanos a los $4600.
En hembras, las vaquillonas también reflejaron una tónica firme: las de 300/350 kilos se movieron entre $4800 y $5550, mientras que las de 351/390 kilos oscilaron entre $4200 y $4800. Las vacas, por su parte, mantuvieron valores más moderados: la categoría buena se posicionó entre $3000 y $4440, mientras que la regular se ubicó entre $2600 y $2900.
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El segmento de invernada en Cañuelas evidenció un interés sostenido, aunque con selectividad en la demanda. Los novillitos livianos alcanzaron máximos de hasta $5500, consolidando una referencia que viene mostrando firmeza en las últimas semanas.
En paralelo, el remate semanal de Jesús María confirmó esa tendencia, especialmente en la reposición. Allí, con una oferta de apenas 660 cabezas 250 gordos y 410 de invernada, el mercado se mostró ágil y con subas en los valores.
En el consumo, los novillitos livianos se mantuvieron en torno a los $5000, mientras que la categoría intermedia subió $70 hasta los $4920. En hembras, la vaquillona registró una leve baja hasta $4700, pero la vaca buena subió a $3400 y los toros alcanzaron los $3700, evidenciando un comportamiento firme en líneas generales.
Donde se observaron las subas más claras fue en la invernada. Los terneros livianos escalaron $400 y alcanzaron un máximo de $6500, marcando una mejora del 6,5% respecto al remate previo.
Las categorías intermedias y pesadas también acompañaron, con subas de $100 y $300, y topes de $6100 y $5800 respectivamente.
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En síntesis, tanto en Cañuelas como en Jesús María, el mercado reflejó un equilibrio sostenido por la menor oferta.
Mientras el consumo se mantuvo sin sobresaltos, la invernada volvió a posicionarse como el segmento más dinámico, traccionado por la expectativa de mejores condiciones hacia adelante y una demanda que se mantiene activa pese al contexto climático.
