Paraná y Crespo serán sede del segundo Seminario Internacional de Avicultura con eje en la innovación y los desafíos del sector
Los días 13 y 14 de abril de 2026, las ciudades de Paraná y Crespo albergarán el Segundo Seminario Internacional de Avicultura, una propuesta que busca consolidarse en la agenda anual del sector productivo, académico e industrial.
Paraná y Crespo serán sede del segundo Seminario Internacional de Avicultura con eje en la innovación y los desafíos del sector
La iniciativa, de carácter libre y gratuito, está dirigida a productores, estudiantes, profesionales y a toda persona vinculada con la cadena avícola, con el objetivo de generar un espacio de formación, intercambio y proyección.
El evento es organizado de manera conjunta por el Instituto de Estudios Sociales (INES-CONICET/UNER), la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Entre Ríos, la Asociación Civil, "Crespo Capital de la Avicultura" y el INTA. La inscripción permanece abierta hasta último momento a través del sitio oficial del INES https://ines.conicet.gov.ar/, y permitirá a los asistentes acceder a certificación de participación.
En diálogo con Estación Plus Crespo, la presidenta de la Asociación Civil Crespo Capital de la Avicultura, Mariela Galínger, destacó la continuidad de la propuesta tras el impacto positivo de la primera edición. El año pasado fue de tal importancia para los asistentes que pidieron que se repita. Esto ya se proyecta como un trabajo sostenido en el tiempo, porque permite articular lo académico con lo productivo e industrial, sectores que se necesitan mutuamente para seguir creciendo, expresó.
El seminario contará con disertantes nacionales e internacionales y abordará una amplia variedad de temáticas de actualidad. Entre ellas, se destacan la reforma laboral y su impacto en la actividad, la incorporación de inteligencia artificial y robótica, los procesos de innovación tecnológica, así como las experiencias de productores jóvenes y los desafíos que enfrentan para sostener el arraigo en el sector.
Habrá información muy variada, desde cómo está el mercado hasta qué decisiones debe tomar el productor para tener previsibilidad. También participarán industriales del rubro del huevo y del pollo, quienes compartirán su mirada sobre las posibilidades de crecimiento, añadió Galínger.
Por su parte, Mara Petitti indicó a Estación Plus Crespo que se espera una convocatoria similar o superior a la del año pasado, cuando participaron unas 300 personas. El 13 de abril será en Paraná, por la mañana, y el 14 en Crespo, por la tarde. Se puede asistir a una jornada o a ambas de manera independiente, explicó.
En tanto, Karen Cartelotti detalló el cronograma de actividades, que incluirá cinco mesas redondas distribuidas entre ambas ciudades, además de un panel de cierre con representantes del sector empresarial. Se trabajarán ejes como las problemáticas y perspectivas de la producción avícola, la innovación tecnológica, el arraigo y las juventudes, el trabajo en el sector y las proyecciones a futuro, señaló.
Además, el seminario incluirá instancias vinculadas a la memoria y el patrimonio de la avicultura, con la presentación de proyectos de investigación en articulación con el Laboratorio de Patrimonio Documental de Entre Ríos.
Uno de los aspectos destacados será el enfoque en el arraigo y la continuidad generacional, una temática clave para una actividad que, en gran medida, se sustenta en empresas familiares. Es importante hablar de las transiciones, de cómo se da el paso entre generaciones, para garantizar la sostenibilidad de la actividad, subrayó Galínger.
Asimismo, la dirigente hizo hincapié en la necesidad de avanzar en materia de infraestructura para acompañar el crecimiento del sector. No podemos pensar en desarrollo sin caminos adecuados, rutas en condiciones o puertos funcionando. La cadena productiva avícola es muy amplia, con hasta 36 actores, y requiere decisiones concretas para sostener su expansión, remarcó.
El seminario también será una oportunidad para fortalecer vínculos entre los distintos actores de la actividad. La participación de estudiantes de instituciones educativas, como el Instituto Técnico Universitario y la Escuela Agrotécnica de Don Cristóbal, aportará una mirada formativa y de proyección a futuro.
Programa completo de las jornadas
Día 1 Paraná (13 de abril) Facultad de Ciencias Económicas, UNER (Urquiza 552)
- 9:30: Apertura a cargo de autoridades
- 10:00: Mesa Redonda 1 Problemas y perspectivas de la producción avícola en Argentina y el mundo
Modera: Daiana Pérez (INES CONICET-UNER)
Exponen:
Valentina Locher (INES CONICET-UNER)
Emiliana Orcellet (FCS-UNER)
Maristani Habitzreiter (UFSM-Brasil)
Néstor Micheloud (SENASA)
- 11:00: Presentación sobre memoria y patrimonio de la avicultura a cargo del Laboratorio de Patrimonio
Documental de Entre Ríos y la Secretaría de Extensión (FCECO-UNER) - Dr. Maximiliano Camarda (INES CONICET-UNER/FCECO) - 11:15: Pausa café
- 11:30: Mesa Redonda 2 Innovación, cambios tecnológicos y transformaciones en la avicultura
Modera: Gonzalo Andrés (INES CONICET-UNER)
Exponen:
Lucía Brambilla (INES CONICET-UNER)
Florencia Campostrini (FB-UNER) y Patricio García (FB-UNER/ Bonnin Hnos. S.A.)
Analía Dragan e Ileana Famín (FCA-UNER)
Carlos Sinesi (CEPA)
Día 2 Crespo (14 de abril) Sede Asociación Civil, "Crespo Capital de la Avicultura" (Estrada 1624)
- 17:30: Acreditación
- 18:00: Apertura de muestra vinculada a la Fiesta Nacional de la Avicultura / Karen E. Catelotti (INES CONICET-UNER/FHAyCS-UADER) / M. Emilia Schmuck (INES CONICET-UNER)
- 18:30: Mesa Redonda 3 Arraigo, juventud y desafíos para la producción avícola entrerriana
Modera: Paula Roses (FTS-UNER-INES) / Francisco Federico (INTA)
Exponen:
Alberto Ingold (Fundación Camelias)
Maria Emilia Schmuck (INES CONICET-UNER)
Jóvenes productores y productoras.
- 19:30: Mesa Redonda 4 El trabajo en la avicultura
Modera: Nadia Flores (INES CONICET-UNER) / Lucas Cardozo (INES CONICET-UNER)
Exponen:
Karen Catelotti (INES CONICET-UNER)
Claudia Hollmann (FCG-UADER)
Constanza Miceo (FCA-UNER)
- 20:30: Mesa Redonda 5 Proyecciones sobre la producción, la innovación y el consumo de productos avícolas
Modera: Nestor Serfaty (FCECO-UNER) y Rocio Arce (FCECO-UNER)
Exponen:
Rafael Blanc (Observatorio Avícola de Entre Ríos, INTA-UTN)
Daniel Giosa (ITU-UADER)
Maximiliano Camarda (INES CONICET-UNER/FCECO)
Juan Martin Gange (INTA)
Marcos Bernardi (Profesional del sector Software - Brasil)
- 21:15: Panel de cierre con representantes del sector empresarial
Modera: Maximiliano Camarda (INES CONICET-UNER/FCECO)
Exponen
Héctor Motta (Grupo Motta)
Pablo Marsó (Las Camelias)
Héctor Eberle (Tecnovo)
Mariela Gallinger (Productora- ACCNA)
- Cierre y brindis
