Papas, carne picada y tomates: un plato increíble que se prepara en 20 minutos
Un menú exquisito y muy rendidor con una receta apta para que se animen hasta los principiantes en la cocina.
Para quienes buscan hacer una comida exquisita, en poco tiempo y con ingredientes que hay en casa o se consiguen fácil, hay que un plato increíble que se adapta justo. La sencilla receta de papas, carne picada y tomates, que se prepara en 20 minutos, permite sorprender a todos con un almuerzo o cena espectacular.
Estas originales papas rellenas son muy rendidoras, quedan deliciosas y no hay que ser un experto en la cocina para animarse a prepararlas. Sólo se debe reunir materia prima de buena calidad y seguir un sencillo paso a paso.
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Los chefs remarcan la importancia de elegir la carne adecuada para preparar unas papas rellenas que queden sabrosas, dado que se trata del corazón de este plato muy rendidor. Debe optarse por un corte de ternera que tenga buen sabor y un equilibrio entre grasa y magro, porque esto ayuda a que quede jugoso.
En este punto, la paleta, la aguja o el popular roast beef aparecen como los más adecuados, ya que además son cortes de los más económicos. Atención: hay que pedir que los piquen en el momento y no que entreguen una bolsa ya preparada de la que no se puede ver su proveniencia.
Quienes están siguiendo una dieta especial y buscan una versión más liviana pueden recurrir a carne picada con menos grasa. En este caso será necesario agregar un chorrito de aceite de oliva extra para que el plato quede tierno y sabroso.
Cómo hacer papas rellenas en 20 minutos
Los ingredientes necesarios para cuatro personas son los siguientes:
- Seis papas medianas
- 200 gramos de carne picada de ternera
- 200 gramos de tomate frito
- Cuatro champiñones
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Los que opten por una decoración especial que le de una presencia singular al plato tendrán que conseguir:
- 50 gramos de queso curado
- 1 ramita de tomillo
La elaboración no tiene ningún secreto, por eso se afirma que esta receta es apta para principiantes en la cocina. Se empieza lavando muy bien las papas, para quitar cualquier presencia de microorganismos u hongos que puedan poner en riesgo la salud.
Una vez que están secas, hay que pincharlas varias veces con la punta de un cuchillo. Posteriormente se las envuelve en papel film o se las cubre con una tapa que se pueda meter en microondas. Allí deberán cocinarse durante 4 minutos.
Pasado ese tiempo hay que darlas vuelta y reiniciar la cocción por un período de tiempo similar. Luego se retiran a la espera de que recuperen la temperatura ambiente.
El paso siguiente consiste en poner una cucharada de aceite en la sartén y calentarlo. Seguidamente, se agrega la carne picada, elegida de acuerdo a los parámetros marcados previamente, revolviendo de manera constante. Más adelante, hay que añadir el tomate frito, salpimentar a gusto y mezclar con fuerza.
Lo que sigue es limpiar los champiñones con abundante agua, secarlos y cortarlos en láminas bien finas. Posteriormente, se cortan las papas, que ya estarán a temperatura ambiente, haciendo una incisión a la mitad, de manera longitudinal. Es necesario retirarles un poco de la pulpa con una cuchara y mezclarla con el sofrito de carne y tomate.
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En ese momento se debe salpimentar el interior de las papas y rellenarlas en el hueco que se hizo con la extracción previa de la cuchara en el paso anterior. Por encima, se reparten prolijamente las láminas de champiñón y el queso curado.
Llega el turno de llevar la preparación al horno precalentado a 180 grados. Se colocan las papas y hay que calentarlas 2 o 3 minutos, hasta que el queso se funda. El toque final es decorar con el tomillo, lavado y troceado, y ya estará el menú listo para servir.
