El Encuentro Alma de Yatay reunió a especialistas y comunidades en defensa de los palmares
Los días 16 y 17 de marzo se llevó a cabo en la Reserva La Aurora del Palmar, en Ubajay, el VI Encuentro Alma de Yatay, un espacio que se consolida como referente regional en la protección de la palmera Butia yatay.
El evento, auspiciado por la Secretaría de Ambiente de Entre Ríos, convocó a especialistas, instituciones y actores locales de Argentina, Brasil y Uruguay, quienes trabajaron en la elaboración de estrategias conjuntas frente a las amenazas fitosanitarias que afectan a los palmares. En este marco, se destacó la importancia de la cooperación internacional para vincular la conservación ambiental con el desarrollo económico de las comunidades del Departamento Colón.
Uno de los principales ejes fue la prevención y el control del picudo, una plaga que pone en riesgo estos ecosistemas. Durante la primera jornada técnica, expertos del SENASA, el INTA y centros de investigación de la región compartieron herramientas de monitoreo y manejo para mitigar su impacto.
Asimismo, el encuentro incluyó un espacio dedicado al aprovechamiento sustentable del fruto del yatay. Investigadores del CONICET y de universidades regionales como la UNER y la UCU presentaron avances sobre sus propiedades nutricionales y su potencial en la producción local. La Municipalidad de Colón, participó representada por el Secretario de Turismo y Cultura Federico Escher.
La actividad culminó con una feria de productos regionales y una degustación de coctelería y platos elaborados a base de yatay, poniendo en valor la identidad compartida en torno a la Red Palmar como motor del turismo sostenible y la cultura gastronómica de la región.
