Día de la tortilla de papa: por qué se celebra el 9 de marzo y dónde probar las más ricas de CABA
Es uno de los platos más típicos que heredamos de la cocina española y existen tantas variedades como cocineros que la preparan.
El Día Mundial de la Tortilla de papas se celebra este lunes 9 de marzo, una fecha especial para todos los amantes del plato típicamente español.
Algunas afirmaciones sugieren que este plato se inventó en el año 1.604 por el cocinero belga Lancelot de Casteau. Mientras que otros estudios señalan que se originó en Extremadura, España, por un invento del Marqués de Robledo.
Sea cual sea su origen, la realidad es que existe una variedad enorme de recetas para su preparación. Con cebollas, chorizos y otras opciones gourmet. Se puede servir sola, como tapa o como acompañante o guarnición en las comidas. Conocé algunas de las mejores elaboraciones porteñas.
5 lugares para comer las mejores tortillas de papa
El CASAL DE CATALUÑA
Este clásico se ubica en el edificio histórico, debajo de un maravilloso vitreaux de 1880 que acompaña la escalera de honor. Las especialidades son las tapas: callos, pan tumaca, boquerones e infinidades de platitos que nos harán sentir por momentos como en Barcelona. El restaurante ofrece cuina catalana.
La tortilla del lugar lleva, papa, cebolla y chorizo candelario. El tip del Casal: el aceite siempre debe estar bien caliente para freír las papas.
PEPITO, BODEGÓN PORTEÑO
Este clásico porteño, que lleva 75 años a media cuadra de la calle Corrientes, ofrece la clásica tortilla de papas a la española para compartir.
El Tip de Pepito para hacer una tortilla babé no dejarla en la sartén más de 5 minutos.
Ubicado en la calle Montevideo a metros de la concurrida avenida Corrientes, repleta de teatros, artistas y personas de todo el mundo. Un lugar que varía entre mesas llenas, anécdotas de mozos que trabajan allí hace más de 40 años, fotos de personalidades y su gastronomía clásica de bodegón porteño.
OLIVERA, EL BODEGÓN
Ubicado en el barrio de Parque Avellaneda en una esquina con más de 80 años de existencia, el orgulloso cocinero Leo Díaz afirma que el bodegón, tiene la mejor tortilla del condado.
Tienen dos tipos de tortillas: La clásica con chorizo y huevo frito y la rellena con muzzarella y jamón y queso. Acá todo se comparte.
SIETE RIOS, COCINA & VINOS
Siete Rios, restaurante que se encuentra al lado del Centro Riojano Español, sobre la Av.Belgrano al 900. Ofrece gastronomía mediterránea con toques de nuestra tierra. Un fin de semana al mes se arma en el restaurante un tablao Flamenco. La tortilla: española tradicional de papas.
TINTO BAR
A metros de avenida Corrientes y de los teatros. TINTO BAR, se presenta como la única opción de café especialidad y vinos en el barrio.
La carta es concisa y de calidad. De la mano del chef ejecutivo Daniel Coceres, cuenta con pastelería , platitos para acompañar los vinos. Además se sirven ensaladas, sándwiches y platos principales super abundantes.
La tortilla Tinto, lleva papa, cebolla y huevos
