Qué frutas pueden comer las personas con diabetes sin subir el azúcar en sangre
Lejos de estar prohibidas, las frutas pueden formar parte de la dieta en diabetes si se eligen bien.
Qué frutas pueden comer las personas con diabetes sin subir el azúcar en sangre
Lejos de estar prohibidas, las frutas pueden formar parte de la dieta en diabetes si se eligen bien.
Existe una creencia instalada: si tenés diabetes, tenés que eliminar las frutas. Pero no es así. Las frutas aportan agua, vitaminas, minerales y fibra. El punto no es quitarlas, sino aprender a gestionarlas correctamente.
Cuántas cucharadas de azúcar al día tolera el cuerpo sin afectar el hígado
El secreto está en tres variables concretas: índice glucémico (IG), contenido de fibra y tamaño de la porción. El canal de Youtube Diabesmart, que está enfocado a explicar temas de alimentación para quienes tienen diabetes, publicó un video sobre este tema.
Qué frutas son mejores para la diabetes
El índice glucémico mide qué tan rápido un alimento eleva la glucosa en sangre. Cuanto más bajo es el IG, más estable será la respuesta glucémica.
Frutas con índice glucémico bajo
Son opciones más seguras para mantener niveles de azúcar estables:
- Ciruela
- Manzana
- Naranja
- Frutilla
- Cereza
- Toronja
- Durazno
- Pera
Frutas ricas en fibra
La fibra retrasa la absorción del azúcar y ayuda a evitar picos glucémicos. Entre las más recomendadas:
- Guayaba
- Frambuesa
- Arándano fresco
- Granada
Un detalle importante: la mayor parte de la fibra está en la cáscara. Por eso se recomienda lavar bien la fruta y consumirla entera siempre que sea posible.
Frutas que requieren más precaución
No todas las frutas impactan igual en la glucosa. Algunas elevan el azúcar en sangre con mayor rapidez y deben consumirse con moderación.
La parte de la palta que casi todos tiran y que podría tener beneficios clave para la salud
Frutas con alto índice glucémico
- Dátil
- Lichi
- Sandía
Frutas procesadas
Las frutas deshidratadas, los jugos y las frutas en almíbar tienen un índice glucémico mucho mayor que la versión fresca.
Al exprimir una fruta para hacer jugo se elimina casi toda la fibra, lo que provoca absorción rápida de azúcar y posibles picos de glucosa.
Cuánto es una porción de cada fruta
En el manejo nutricional de la diabetes se utiliza el sistema de equivalencias: Una porción equivale a 15 gramos de carbohidratos.
Ejemplos prácticos:
- Manzana: 1 pieza
- Guayaba: 3 piezas
- Frutilla: 17 piezas o 1 taza rebanada
- Frambuesas: 1 taza
- Arándano fresco: 1 taza y media
- Granada: 2 piezas
Controlar la cantidad es tan importante como elegir bien la fruta.
Consejos prácticos para evitar picos de glucosa
- Elegí frutas menos maduras: cuanto más madura está, mayor es su contenido de azúcar y su índice glucémico.
- Evitalas cocidas: al cocinarlas se pierde fibra y parte de sus vitaminas y minerales.
- Acompañalas con grasa saludable: consumirlas con nueces, semillas o cacahuates ayuda a ralentizar la absorción del azúcar gracias al aporte de fibra y grasas saludables.
