Cómo hacer un bizcochuelo de almendra y naranja con ganache de chocolate blanco: receta fácil y en pocos pasos
Una combinación clásica que suma textura, frescura cítrica y una cobertura suave de chocolate blanco, ideal para la merienda o como postre.
El bizcochuelo tradicional se transforma con la incorporación de almendras molidas y ralladura de naranja, dos ingredientes que elevan el sabor y aportan una textura más húmeda y delicada.
Para completar la receta, un ganache de chocolate blanco suma dulzura y un acabado elegante sin resultar empalagoso.
Ingredientes
Para el bizcochuelo:
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 g de harina
- 100 g de almendras molidas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de 1 naranja
- 80 ml de aceite de girasol
Para la cobertura:
- 150 g de chocolate blanco
- 50 ml de crema de leche
Paso a paso
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara, espumosa y bien aireada.
- Incorporar el aceite en forma de hilo, batiendo suavemente.
- Agregar los ingredientes secos (harina, almendras molidas y polvo de hornear) junto con la ralladura de naranja, mezclando con movimientos envolventes.
- Verter la preparación en un molde enmantecado y llevar a horno precalentado a 180 °C.
- Hornear durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Retirar y dejar enfriar completamente antes de cubrir.
Para el ganache:
- Calentar la crema de leche sin que llegue a hervir.
- Añadir el chocolate blanco picado y mezclar hasta obtener una crema lisa y homogénea.
- Cubrir el bizcochuelo frío y dejar reposar unos minutos antes de servir.
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Cómo personalizar esta receta
- Agregar unas gotas de licor de naranja o almendra al ganache para intensificar el aroma.
- Espolvorear almendras laminadas o picadas sobre la cobertura para sumar crocancia.
- Reemplazar el chocolate blanco por chocolate con leche o amargo según el gusto.
- Acompañar con frutas frescas, crema batida o una bocha de helado para convertirlo en un postre más elaborado.
