Flan de café: la receta fácil y sin azúcar para hacer en solo 2 minutos
Una versión innovadora del flan tradicional que combina la suavidad del postre con el sabor intenso del café, perfecta para cualquier ocasión.
El flan es, sin dudas, uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía argentina. Entre sus múltiples variantes, el flan de café se destaca por su sabor intenso y sofisticado, sin perder la suavidad y cremosidad que hacen único al postre clásico.
Lo mejor de esta preparación es que no requiere ingredientes complicados ni técnicas avanzadas. Con leche condensada, café fuerte, gelatina y un toque de esencia de vainilla, podrás preparar un postre delicioso en pocas horas. Al igual que el flan de vainilla, se puede acompañar con crema batida y dulce de leche repostero para potenciar aún más su sabor.
Ingredientes (para 4 a 6 porciones)
- 1 taza de café fuerte (preparado o instantáneo)
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 lata de leche condensada (aprox. 400 g)
- 1 taza de leche (entera o descremada)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Caramelo líquido para el molde (opcional)
Preparación paso a paso
- Preparar el café: hacer una taza de café fuerte con agua caliente y café instantáneo o preparado al gusto. Reservar.
- Hidratar la gelatina: colocar la gelatina en una taza con 30 ml de agua fría y dejar reposar 5 minutos. Calentar en microondas unos 20 segundos hasta que se disuelva por completo, sin que llegue a hervir.
- Mezclar los ingredientes: en una licuadora, combinar el café caliente, la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Licuar hasta integrar bien.
- Incorporar la gelatina: añadir la gelatina disuelta a la mezcla de café y procesar unos segundos más para asegurar que quede uniforme.
- Verter en el molde: si se desea, cubrir el fondo del molde con caramelo líquido. Luego, verter la mezcla de flan. Dejar reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de llevar a la heladera.
- Refrigerar: dejar enfriar en la heladera al menos 3 horas, hasta que el flan adquiera consistencia.
- Desmoldar y servir: retirar con cuidado del molde. Si se utilizó caramelo, quedará una capa brillante y deliciosa en la parte superior. Servir solo o acompañado de crema batida y dulce de leche.
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Tip extra:
Para un sabor aún más intenso, se puede agregar un poco de café espresso concentrado o espolvorear cacao amargo sobre el flan antes de servir.
