Fiesta Nacional del Mate: el Concurso de Cebadores fue protagonista en la Sala Mayo - AHORA Entre Ríos
En el marco de la primera noche del festival, la competencia reunió a vecinos y turistas que demostraron su talento para mantener el mate "lavado" lejos de la bombilla. Una jornada a pura cultura litoraleña en el Puerto Nuevo.
La Fiesta Nacional del Mate dio inicio a una nueva edición en la capital entrerriana y, como marca la tradición, la música no fue la única protagonista. En la jornada inaugural, la Sala Mayo se convirtió en el epicentro de la identidad local con la realización del clásico Concurso de Cebadores, uno de los certámenes más queridos por el público.
Desde temprano, decenas de participantes se acercaron al predio de la Costanera Baja con termolar bajo el brazo, yerba de preferencia y el equipo listo para demostrar quién tiene la mejor mano de la región. El evento, organizado por la Municipalidad de Paraná, busca poner en valor la costumbre más arraigada de los argentinos y, específicamente, de los entrerrianos.
El arte de cebar
El concurso no se trata solo de verter agua caliente. Bajo la atenta mirada de un jurado especializado compuesto por someliers de yerba mate y referentes de la cultura local, los concursantes fueron evaluados bajo estrictos criterios:
La temperatura del agua: Clave para no quemar la yerba.
La montañita: La estructura fundamental para que el mate rinda.
La persistencia de la espuma: Señal de una buena cebada.
El sabor: Mantener la intensidad y evitar que el mate se lave rápido.
El secreto está en la paciencia y en respetar los tiempos de la yerba, comentó uno de los participantes, quien destacó el ambiente de camaradería que se vivió en la sala, rodeado de stands de artesanos y emprendedores locales.
