Fiesta del Mate en Paraná: Dulce Beso, un emprendimiento de más de 100 años en la elaboración de yerba
En el marco de la 35ª edición de la Fiesta Nacional del Mate de Paraná, se está desarrollando el evento Mateando que está habilitado en la Sala Mayo y con entrada libre y gratuita.
Entre los expositores se encuentra el stand de Yerba Mate Artesanal Dulce Beso, que brinda diferentes alternativas y productos de calidad y con envíos a todo el país.
Al respecto, Jorge Miguel Butiuk, propietario de la marca, cuyo proyecto de elaboración cuenta con una tradición de más de 100 años, en declaraciones a Canal 6 ERTV, manifestó que estamos ofreciendo un producto totalmente artesanal y que venimos trabajando desde hace muchos años. Comenzó el proyecto con mis bisabuelos en 1920, ellos llegaron a Misiones en 1900 como inmigrantes (Ucrania), pero en esa época todavía no se podía germinar la semilla de la yerba mate. Esto lo empezaron a realizar en 1918 y 1919, mientras que en 1920 la provincia de Misiones implementó un sistema para ayudar a los colonos inmigrantes y por ello en 1920 le entregaron a mi bisabuelo, 50 plantines para que comenzarán con las plantaciones de yerba mate.
Así nació el emprendimiento familiar, donde el yerbatero Don Butiuk, con las primeras cosechas, armó su primer secado barbacuá donde se sapecaban las hojas de yerba directo en un gran fogón. Allí se ubicaban, en una tarimba de unos dos metros de altura con rejilla de bambú.
De esta manera siguió el proyecto yerbatero a través de las generaciones y hoy Jorge continúa ese legado, donde la tarea mantiene el sistema de secado. En nuestro caso la yerba no es ahumada, sino secada con leña y que tiene ese temple, que es lo que la diferencia en todo sentido y además, nosotros estacionamos en forma natural más de 2 años, destacó.
Actualmente la yerba Dulce Beso, antes de salir al mercado, cuenta con un proceso lento y delicado, por lo que permite brindar al consumidor un producto de excelencia. Este y otras alternativas de la marca se pueden conocer y degustar durante estos días en la FNM 2026 en las instalaciones de la Sala Mayo de la capital entrerriana.
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