El consumo de carnes en Argentina creció en el 2025, marcando el mayor aumento desde 2020
En 2025, el consumo total de carnes en Argentina aumentó un 3,85% respecto al año anterior, alcanzando los 116,4 kg per cápita. Las tres principales categorías (bovina, porcina y aviar) registraron incrementos, destacándose especialmente la carne por
El Ministerio de Economía, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, informó que el consumo total de carnes en Argentina registró un incremento del 3,85% en 2025 en comparación con el año anterior. Según datos de la Dirección Nacional de Producción Ganadera, el consumo per cápita pasó de 112,16 kg en 2024 a 116,4 kg en 2025, consolidando una tendencia de crecimiento en el consumo interno.
El aumento se reflejó en las tres principales categorías de carnes:
- Carne bovina: Creció de 48,49 kg per cápita en 2024 a 49,92 kg en 2025, un aumento del 2,94%.
- Carne porcina: Registró un incremento destacado, pasando de 17,42 kg a 18,89 kg per cápita, representando un crecimiento del 8,44%.
- Carne aviar: Subió de 46,25 kg a 47,68 kg per cápita, lo que equivale a un incremento del 3,07%.
Este aumento generalizado representa el mayor crecimiento en el consumo de carnes registrado entre 2020 y 2025. Además, se destaca que las carnes porcina y aviar fueron las principales responsables del incremento total al presentar los mayores aumentos per cápita.
Estos resultados reflejan los esfuerzos realizados para fortalecer la producción ganadera, mejorar la competitividad del sector y garantizar el acceso de la población a alimentos con alto valor nutricional.
