Sin harina refinada: cómo hacer brownies saludables con banana y avena
Una receta simple y más liviana que reemplaza ingredientes clásicos y funciona perfecto para la merienda.
En los últimos años, muchas recetas clásicas empezaron a adaptarse a versiones más equilibradas, sin dejar de ser ricas. El brownie no es la excepción. Aunque la preparación tradicional suele llevar harina refinada, manteca y azúcar, esta alternativa casera propone reemplazos simples que permiten lograr un resultado intenso y húmedo, pero con ingredientes más livianos.
Uno de los pilares de esta receta es la avena, que reemplaza a la harina común. Además de aportar fibra, ayuda a generar mayor saciedad y tiene un impacto más gradual sobre la glucosa en sangre. En la cocción, logra una textura firme, sin quedar seca.
La banana madura cumple un rol clave: aporta dulzor natural y humedad, lo que permite reducir o eliminar el azúcar refinado y la manteca. Para quienes buscan un sabor un poco más dulce, se puede sumar miel o algún endulzante natural, aunque no es indispensable.
La preparación es rápida y accesible. Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, se obtiene un brownie casero con sabor profundo, húmedo por dentro y apenas crocante por fuera. Una opción práctica para quienes quieren algo dulce sin caer en excesos.
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Cómo hacer brownies de banana y avena
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de miel o sirope de agave (opcional)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar o forrar una bandeja.
- Triturar las bananas hasta obtener un puré liso.
- Mezclar en un bol el puré con la avena, el cacao, la vainilla, la miel (si se usa), el polvo de hornear y la sal.
- Volcar la preparación en la bandeja y distribuir de manera pareja.
- Hornear entre 20 y 25 minutos, hasta que esté firme por fuera y húmedo por dentro.
Se puede consumir tibio o frío y conservar en heladera por varios días. Funciona solo o acompañado con frutas frescas o yogur natural.
