Chau a la papa: receta de pastel de choclo para hacer en menos de 1 hora
El paso a paso para preparar este plato clásico de la cocina casera, con ingredientes simples y en poco tiempo.
El pastel de choclo es un plato habitual en muchas cocinas y suele asociarse a preparaciones largas. Sin embargo, con una organización sencilla y algunos ingredientes prácticos, es posible resolverlo en menos de una hora sin alterar su sabor ni su estructura.
La receta combina un relleno de carne bien condimentado con una capa superior de choclo cremosa, que se cocina en el horno hasta tomar color. Para acortar tiempos, se puede usar choclo en lata o congelado y un relleno directo a la sartén, sin pasos intermedios.
Esta versión apunta a una preparación rápida, rendidora y fácil de replicar, ideal para una comida cotidiana.
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Pastel de choclo rápido (para 4 personas)
Ingredientes
- 2 latas grandes de choclo cremoso o 500 g de choclo en grano
- 1 cebolla grande
- 300 g de carne picada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta, a gusto
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- 1 huevo duro picado (opcional)
- Aceitunas verdes picadas (opcional)
Preparación paso a paso
- Picar la cebolla y cocinarla en una sartén amplia con el aceite, a fuego medio, hasta que esté blanda.
- Agregar la carne picada y cocinarla, desarmando bien los grumos.
- Condimentar con sal, pimienta, pimentón y comino. Si se desea, sumar el huevo duro y las aceitunas. Reservar.
- Procesar el choclo junto con la leche y la manteca hasta obtener una crema espesa.
- Llevar la mezcla a una olla y cocinar entre 5 y 7 minutos, revolviendo, hasta que espese levemente. Ajustar la sal y, si se quiere, agregar el azúcar.
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Colocar el relleno de carne en una fuente para horno y cubrir con la preparación de choclo.
- Llevar al horno 20 a 25 minutos, hasta que la superficie tome color.
- Retirar, dejar reposar unos minutos y servir.
