Alfajores helados de frutilla: receta fácil con 4 ingredientes y listos en 15 minutos
Cremosos, frescos y rendidores, estos alfajores helados de frutilla se preparan con ingredientes simples y sin complicaciones. Una opción ideal para el verano o para cuando pinta algo dulce que se arma en minutos y se disfruta bien frío.
Los alfajores helados se ganaron un lugar fijo entre los postres favoritos de los argentinos. En esta versión casera, la combinación es imbatible: galletitas crocantes por fuera y un relleno suave, fresco y frutal por dentro. El plus es que no necesitás horno ni técnicas complicadas.
Con solo cuatro ingredientes básicos galletas de vainilla, frutillas, crema de leche y leche condensada podés preparar un postre económico, rendidor y muy fácil de hacer en casa.
Por qué esta receta funciona
- Es rápida: el armado lleva pocos minutos.
- Es simple: no hace falta experiencia en cocina.
- Es fresca: ideal para los días de calor.
- Es versátil: se puede personalizar sin arruinar la base.
Ingredientes (para 12 alfajores)
- 24 galletas de vainilla
- 200 g de frutillas frescas
- 200 ml de crema de leche
- 200 g de leche condensada
Cómo hacer alfajores helados de frutilla paso a paso
1. Preparar el relleno
Lavá bien las frutillas, retirales el cabito y procesalas hasta obtener un puré liso. En otro bol, batí la crema de leche hasta que tenga picos suaves. Sumá el puré de frutillas y la leche condensada, y mezclá con movimientos envolventes hasta integrar.
2. Armar los alfajores
Colocá 12 galletas de vainilla sobre una fuente o molde apto para freezer. Distribuí una capa generosa del relleno sobre cada una y tapá con las 12 galletas restantes, formando los alfajores.
3. Congelar
Llevá al freezer por 4 a 6 horas, hasta que estén bien firmes. Este paso es clave para que mantengan la forma al servir.
4. Servir
Retiralos del freezer unos minutos antes, desmoldá y disfrutá bien fríos.
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Tip clave para desmoldar fácil
Forrá el molde con papel manteca, tanto en la base como en los costados. Así evitás que se peguen y los alfajores salen enteros, sin romperse.
Ideas para personalizarlos
- Agregar pedacitos de frutilla fresca al relleno.
- Pasarlos por chocolate derretido una vez congelados.
- Reemplazar frutillas por mango, durazno o banana.
- Sumar un toque de ralladura de limón para más frescura.
