Receta de Ensalada César saludable
Una saludable de gran clásico. Texturas crujientes, proteína magra y un aderezo liviano que reemplaza la cremosidad tradicional sin sumar excesos.
Esta ensalada César o Caesar es una reinterpretación baja en grasas y calorías, mantiene el espíritu de la célebre ensalada creada, con un giro actual y nutritivo. La base crocante de lechuga se combina con el pollo y el queso con bajo tenor graso. Los croutons integrales suman fibra y un crujido rústico, mientras que el aderezo ofrece acidez y untuosidad sin recurrir a la clásica salsa con huevo o exceso de grasas. El resultado es un plato fresco, contundente y moderno, ideal para almuerzos ligeros o cenas equilibradas donde se busca comer rico y sentirse bien.
Ingredientes
- 4 fetas de queso dambo light
- 1 pechuga de pollo
- Croutones de pan integral al horno (sin aceite), a gusto
- 1 planta de lechuga
Ingredientes del aderezo
- 1 pote de yogur natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 diente de ajo
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Paso 1
El aderezo. Mezclar todos los ingredientes. Reservar.
Paso 2
Lavar y secar bien las hojas de lechuga. Cortar las fetas de queso en pequeñas tiras o picarlo.
Paso 3
Trozarlas con la mano. Salpimentar y rociar con jugo de limón.
Paso 4
Servir la lechuga con el pollo, los croutones horneados, el queso y el aderezo.
Tips
Si se desea, se puede llevar a una sartén a la lechuga, por unos segundos, para que quede crocante.
Tostar los croutons integrales con hierbas para potenciar el sabor sin sumar calorías.
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