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Concordia » Cadena Entrerriana
Fecha: 08/05/2026 12:12
En una entrevista cálida y distendida con Mónica Saavedra, la referente de la colectividad venezolana en Concordia brindó detalles sobre el taller teórico-práctico que se realizará este sábado. Una propuesta para conocer la historia, la elaboración y los secretos del plato más emblemático de Venezuela. La mañana de la 96.5 FM Cadena Entrerriana se llenó de aromas y cultura caribeña. Mónica Saavedra dialogó con Naomí Longart, presidente de la Colectividad Venezolana de Concordia, quien invitó a toda la comunidad al taller gastronómico y cultural La Arepa: Un Viaje a Venezuela. El evento, declarado de interés municipal, tendrá lugar este sábado de 10:00 a 13:00 horas en el Centro de Información Turística (CIT). Un taller para aprender y participar Según explicó Longart, la propuesta no solo se trata de cocinar, sino de entender el origen de este alimento ancestral. El taller contará con una parte teórica e histórica a su cargo, y una instancia práctica liderada por una experta en la elaboración de la masa de harina de maíz precocido. «Queremos compartir una vez más nuestra cultura con toda la gente de Concordia, una ciudad lindísima que nos ha recibido,» destacó Naomí durante la entrevista. Además, adelantó que habrá un incentivo para los asistentes: un concurso a la mejor arepa, cuyo ganador se llevará una cesta con productos típicos venezolanos. Los secretos de la «Reina Pepiada» y el «Perico» Durante la charla, se despejaron dudas sobre la versatilidad de la arepa. Longart la describió como un alimento «muy noble» que se cocina sobre un budare (plancha de acero) y admite infinidad de rellenos: - Carne mechada o molida. - Perico: Huevos revueltos con cebolla y tomate. - Reina Pepiada: El clásico relleno de pollo mechado con palta y mayonesa. Para acompañar, Naomí mencionó que, ante la dificultad de conseguir papelón con limón (bebida a base de caña de azúcar), el evento contará con el apoyo de Codesal, que proveerá jugo de naranja local, logrando así una verdadera mixtura entre los sabores venezolanos y la producción de nuestra zona. Una comunidad activa y profesional Un dato destacado de la entrevista fue la composición de la comunidad venezolana en la ciudad. Longart señaló que se trata de un grupo muy activo y en constante crecimiento, donde aproximadamente el 70% de sus integrantes son profesionales médicos que ya se encuentran trabajando en distintos puntos de Concordia. Un encuentro para no perderse esta experiencia intercultural que promete alimentar el cuerpo y el conocimiento. Fuente: Cadena Entrerriana Compartir
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