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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 07/05/2026 17:54
La incorporación de zanahoria en la masa de los tacos introduce un color intenso y un aroma dulce que transforma por completo la experiencia habitual de este plato. Esta versión, libre de harinas tradicionales, destaca por su ligereza y versatilidad, adaptándose a distintas preferencias alimenticias. Su atractivo visual y su sabor suave la han convertido en una opción frecuente en hogares donde se busca innovar con recetas aptas para niños y adultos, y sumar alternativas más saludables a las comidas cotidianas. En Argentina, esta comida se ve generalmente en reuniones informales, picadas saludables o en almuerzos rápidos. Es perfecto para quienes siguen una dieta sin gluten o buscan sumar vegetales de manera creativa, y suelen acompañarse con rellenos frescos o de aprovechamiento. PUBLICIDAD Además de su facilidad de preparación, los tacos de masa de zanahoria ofrecen versatilidad para experimentar con ingredientes y sabores. Se pueden incorporar especias como comino o pimentón en la masa para intensificar el perfil aromático, o combinar la zanahoria con otras verduras ralladas como zapallito o remolacha. Esta base admite tanto rellenos fríos, como ensaladas de legumbres, como opciones calientes a base de salteados de vegetales, pollo o pescado, permitiendo adaptar la receta a distintas estaciones y preferencias alimenticias. Receta de tacos de masa de zanahoria Los tacos de masa de zanahoria son discos finos y flexibles elaborados a base de zanahoria rallada, huevos y un poco de harina o avena, que se cocinan en sartén hasta quedar dorados y maleables. Se usan igual que una tortilla común para rellenar con carnes, vegetales, legumbres o quesos. PUBLICIDAD Tiempo de preparación Total: 35 minutos - Preparación: 15 minutos - Cocción: 20 minutos Ingredientes - 500 gr de zanahoria - 2 huevos - 2 cucharadas soperas de harina (puede ser común, integral o de arroz) - 1 pizca de sal - Pimienta a gusto - 1 cucharada de aceite (para la sartén) - Opcional: 1 cucharadita de orégano o comino molido Cómo hacer tacos de masa de zanahoria, paso a paso - Lavar, pelar y rallar las zanahorias con rallador fino. - Colocar la zanahoria rallada en un bol grande y añadir los huevos. Mezclar bien. - Agregar la harina, la sal, la pimienta y los condimentos elegidos. Integrar hasta lograr una mezcla húmeda pero unida. - Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y pincelar con un poco de aceite. - Tomar porciones de mezcla (aprox. 3 cucharadas) y colocar en la sartén, dándoles forma de disco fino, de unos 12 a 15 cm de diámetro. - Cocinar cada taco durante 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén dorados y firmes al tacto. No mover hasta que la base esté bien dorada para evitar que se rompan. - Retirar y reservar apilados, cubiertos con un repasador limpio para conservar la humedad y flexibilidad. - Repetir hasta acabar la mezcla. Servir tibios o fríos, rellenando a gusto. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Una porción rinde aproximadamente 8 tacos medianos (para 4 personas como plato principal). PUBLICIDAD ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? - Calorías: 70 kcal - Grasas: 2 gr - Carbohidratos: 10 gr - Proteínas: 2 gr Los datos numéricos son estimados y los valores nutricionales precisos dependerán de los ingredientes específicos utilizados en la preparación, el paso a paso y también el tamaño de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? Se conservan en heladera, en recipiente hermético, hasta 3 días. También se pueden freezar intercalando separadores, hasta 2 meses. Para recalentar, hacerlo en sartén caliente o microondas para recuperar la flexibilidad. PUBLICIDAD PUBLICIDAD PUBLICIDAD
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