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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 06/05/2026 13:23
Las sopas cremosas de verduras evocan recuerdos de hogar y tardes frescas, donde el aroma dulce de la zanahoria invade la cocina. Ese color naranja vibrante y la textura aterciopelada hacen que grandes y chicos busquen la cuchara sin dudar. En Argentina, la sopa crema de zanahoria aparece tanto en mesas familiares como en menús de bodegones, especialmente en otoño e invierno. Es una opción económica, saludable y reconfortante, ideal para quienes buscan algo rápido y nutritivo entre semana. PUBLICIDAD Receta de sopa de zanahoria rápida y fácil La sopa de zanahoria es una crema suave y ligera que se prepara cocinando zanahorias, cebolla y ajo, y luego procesando todo hasta obtener una textura cremosa. Se puede enriquecer con un toque de apio y papa, logrando así una sopa más sabrosa y de cuerpo delicado. Tiempo de preparación - Tiempo total: 40 minutos - Preparación: 10 minutos - Cocción: 30 minutos Ingredientes - 3 zanahorias grandes - 1 cebolla mediana - 2 dientes de ajo - 1 papa chica - 1 tallo de apio (opcional) - 1 litro de agua o caldo de verduras - 2 cucharadas de aceite o 1 cucharada de manteca - Sal y pimienta a gusto - Perejil fresco para decorar (opcional) Cómo hacer sopa de zanahoria, paso a paso - Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas, la papa en cubos y la cebolla en trozos grandes. - En una olla grande, calentar el aceite o la manteca y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. - Incorporar la zanahoria, la papa y el apio (si se usa). Remover para que las verduras tomen temperatura. - Agregar el agua o caldo de verduras hasta cubrir los ingredientes. Sumar sal y pimienta. - Tapar y cocinar a fuego medio por 25-30 minutos, hasta que la zanahoria y la papa estén bien tiernas. No dejes que se evapore todo el líquido. - Apagar el fuego. Procesar todo con mixer o licuadora hasta lograr una crema lisa. Si queda muy espesa, sumar un poco más de caldo caliente. - Rectificar sal y pimienta. Servir caliente, decorando con perejil picado si se desea. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Rinde 4 porciones. PUBLICIDAD ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? - Calorías: 85 kcal - Grasas: 3 g - Carbohidratos: 15 g - Proteínas: 2 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? En la heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. En el freezer, hasta 3 meses. Recomiendo recalentar a fuego suave para mantener la textura cremosa. PUBLICIDAD PUBLICIDAD PUBLICIDAD
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