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Concordia » Cadena Entrerriana
Fecha: 04/05/2026 19:54
El evento se llevará a cabo el próximo 29 de mayo en Concordia y reunirá a especialistas para debatir los desafíos de la producción de alimentos, el impacto ambiental y las nuevas tendencias en el consumo. La Facultad de Ciencias de la Alimentación (FCAL), dependiente de la Universidad Nacional de Entre Ríos, anunció la realización de la Jornada de Calidad Cárnica, Sostenibilidad Ambiental y Nutrición. El encuentro se perfila como un espacio estratégico para el sector productivo y académico de la región, abordando la producción de carne desde una perspectiva integral y moderna. Detalles del evento Fecha: Viernes 29 de mayo. Horario: De 16:00 a 20:00 horas. Lugar: Sala de Conferencias de la FCAL (Av. Mons. Tavella 1450, Concordia). Destinatarios: Profesionales, especialistas, estudiantes y actores del sector productivo. Ejes temáticos La jornada propone un análisis profundo sobre cómo la industria cárnica debe adaptarse a las demandas del siglo XXI. Los temas principales incluirán: Calidad de la carne: Estándares actuales y procesos de mejora en la producción. Sostenibilidad Ambiental: El desafío de producir proteínas de origen animal reduciendo la huella de carbono y cuidando los recursos naturales. Nutrición y Tendencias: Un debate sobre las transformaciones en los hábitos alimentarios y el auge de las dietas alternativas en la sociedad actual. Apoyo institucional La iniciativa cuenta con el respaldo de organismos de peso en la investigación y la producción local, como el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos (ICTAER) de doble dependencia CONICET-UNER y la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos (CAPPER). Inscripciones e información Para aquellos interesados en participar, la facultad ha puesto a disposición toda la información detallada en su sitio web oficial: www.fcal.uner.edu.ar. Compartir
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