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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 04/05/2026 17:36
En cada cucharada, la suavidad del chocolate blanco abraza el perfume inconfundible del torrontés, realzando la frescura y textura de la pera cocida. Esta receta, sencilla y elegante, invita a romper con los postres tradicionales y animarse a un contraste de sabores que sorprende. Pensada para quienes buscan algo distinto pero sin complicaciones, se disfruta mejor en buena compañía y con tiempo para una sobremesa sin apuros. En Argentina, preparar peras al torrontés con chocolate blanco es una forma elegante y rápida de lucirse, ideal para cuando hay poco tiempo y ganas de sorprender. Suele aparecer en cenas con amigos, reuniones familiares o como broche de oro en celebraciones. Una receta que suma lo mejor de los viñedos del Norte con la simpleza de la fruta y la dulzura del chocolate. PUBLICIDAD Receta de peras al Torrontés con chocolate blanco Se trata de un postre donde peras frescas se cocinan en vino torrontés con azúcar y especias, y se sirven tibias o frías, bañadas con una salsa de chocolate blanco fundido. Es una preparación que combina fruta, vino y chocolate en pocos pasos, y logra un resultado sofisticado y tentador. Tiempo de preparación Total: 30 minutos PUBLICIDAD - Preparación: 10 minutos - Cocción: 20 minutos Ingredientes - 4 peras firmes - 350 ml de vino Torrontés - 100 g de azúcar - 1 ramita de canela - 2 clavos de olor (opcional) - 120 g de chocolate blanco - 50 ml de crema de leche (nata) - Ralladura de 1 limón - 1 pizca de sal fina Cómo hacer peras al Torrontés con chocolate blanco, paso a paso - Pelar las peras, cortarlas al medio (o en cuartos) y quitarles el centro. Es clave que estén maduras, pero firmes. - Colocar las peras en una cacerola junto con el vino Torrontés, el azúcar, la canela, los clavos y la ralladura de limón. - Cocinar a fuego medio, tapado, durante 15 minutos. Las peras deben quedar tiernas pero no desarmarse. No dejar que hiervan fuerte, para que no se rompan. - Cuando estén listas, retirar las peras y reservarlas al calor. - Subir el fuego y reducir el líquido de cocción hasta que quede como un almíbar liviano (unos 5 minutos). - Para la salsa, derretir el chocolate blanco junto con la crema de leche y una pizca de sal, a baño María o en microondas en intervalos cortos. Revolver bien para evitar que se queme el chocolate blanco. - Servir las peras tibias o frías, bañadas con el almíbar reducido y la salsa de chocolate blanco por encima. Decorar con un poco de ralladura de limón. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Rinde 4 porciones. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? - Calorías: 270 kcal - Grasas: 10 g - Carbohidratos: 42 g - Proteínas: 3 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. PUBLICIDAD PUBLICIDAD PUBLICIDAD
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