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Parana » Radio La Voz
Fecha: 20/04/2026 09:44
El veterinario Victorio Firpo, en comunicación con RADIO LA VOZ, hizo referencia al consumo de carne de burro que comenzó a promocionar un productor patagónico ante la imposibilidad de trabajar con otro tipo de ganado, también explicó lo que produce la oveja loca. Para que se quede tranquila la gente, toda la vida se comió carne de burro, lo que pasa es que no tuvo difusión, señaló. Por más que se difunda, los burros son pocos en el país, mucha carne no se puede comer si a la gente se le ocurriera por lo económico o por lo que sea. Es un poco más dulce que la carne bovina. En la época de San Martín se comía burro cuando se pasaba la cordillera de los Andes, indicó. Acá hay un señor que se ve que crió burros. No tiene mayor importancia, nada más que es la política para hacer conocer que en la época que se está viviendo, por escases económica, se ha llegado a comer carne de burro. Tiene más connotaciones políticas que connotaciones reales de la vida diaria, dijo Firpo. En relación a la oveja loca, el veterinario explicó: Tenés dos enfermedades acá, por ahí no le están dando importancia a la fiebre Q. Hay casos en la provincia, es muy parecida a la brucelosis y a la tuberculosis. Pero también existe, una colega atendió uno campos porque se contagia a través de la placenta y trae problemas, como un estado gripal fuerte, puede traer neumonía y hasta la muerte. El escrapie la única manera de transmitirse es a través de los residuos de los animales enfermos cuando se hace harina de huesos para alimentarlos. Es exótica, en Gualeguaychú están investigando de dónde llegó. Senasa debe estar trabajando mucho en el tema para poder solucionarlo, que no se difunda, tenga su límite. Es muy parecida a la enfermedad de la vaca loca. Los contagios no son de animal a animal, sino a través de la alimentación, agregó Firpo. Con la motosierra del Gobierno Nacional, estamos preocupados por algunas decisiones que han tomado a nivel de Senasa nacional con una visión a lo mejor economisista. Están afectando la fiebre aftosa y la garrapata, se está por dejar de vacunar. Estamos preocupados porque en el mundo está habiendo problema de aftosa. Estamos en el mejor momento de la venta de carne y tenemos posibilidades de exportar mucho, tenemos que cuidar el status sanitario que tenemos, al dejar de vacunar corrés riesgo. En la lucha sanitaria por la garrapata, que invadió muchísimo en los últimos dos años en la provincia y está trayendo muchos problemas por el parásito y por la enfermedad que transmite. En este último tiempo han muerto varios animales en la provincia.
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