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Crespo » DesdeEntreRios
Fecha: 17/04/2026 10:56
Polémica por la venta de carne de burro en Argentina: ¿es legal? En los últimos días la noticia de que una carnicería de Chubut vendía carne de burro recorrió el país, tras lo cual surgió la duda sobre cuán legal es comercializar este tipo de carne en Argentina. El producto, ofrecido a $7.500 el kilo, generó sorpresa y rechazo en partes iguales, en una sociedad poco habituada a este tipo de consumo, según consigna Newsweek Argentina. Además del impacto cultural que genera, también existe el debate sobre el plano legal ya que, si bien la faena y comercialización de carne de burro no es ilegal, sí existen limitaciones normativas que complican su desarrollo. ¿Es legal comercializar carne de burro? En el caso puntual de Chubut, la experiencia se realizó con un permiso provincial provisorio y bajo controles sanitarios, lo que la encuadra dentro de la legalidad a nivel local. Se trata de la iniciativa Burros Patagones, impulsada por el productor Julio Cittadini como una alternativa productiva frente al derrumbe de la actividad ovina en el sur argentino. La prueba piloto incluyó la faena de algunos animales y su comercialización en Trelew, en un intento por medir la reacción del público y explorar nuevas oportunidades de mercado. Sin embargo, el gran obstáculo aparece cuando se analiza una posible expansión. Para que la carne pueda venderse fuera de Chubut, se necesita habilitación de tránsito federal, algo que hoy no existe para esta especie. Esto implica que, sin frigoríficos autorizados a nivel nacional, la actividad queda restringida al ámbito provincial, limitando su escalabilidad. Otro caso similar: el guanaco El caso refleja un problema más amplio del sistema productivo: vacíos regulatorios que frenan nuevas industrias. Situaciones similares se observan con otras especies, como el guanaco en Santa Cruz, donde la producción existe pero no puede salir de la provincia por trabas administrativas. En ese contexto, la carne de burro aparece como una actividad posible, pero todavía lejos de consolidarse. Una experiencia piloto Cittadini apuesta no solo al valor nutricional del producto -que describe como de muy buen sabor y calidad- sino también a su potencial exportador, especialmente a través del cuero y derivados como el ejiao, muy demandado en Asia. Por ahora, la experiencia sigue siendo piloto, en medio de una discusión que mezcla tradición, negocio y regulación. ÚLTIMAS NOTICIAS Polémica por la venta de carne de burro en Argentina: ¿es legal? En los últimos días la noticia de que una carnicería de Chubut vendía carne de burro viernes, 17 de abril de 2026 viernes, 17 de abril de 2026 HCD de Crespo aprobó nombres para plazas, venta de lote en P. Industrial y otros proyectos viernes, 17 de abril de 2026 El biógrafo de Milei volvió a pedirle a Adorni que renuncie y lo comparó con el caso Espert viernes, 17 de abril de 2026 Mónica Ernitz, integrante del frente, asegura desconocer si se aplicó el protocolo. viernes, 17 de abril de 2026 Milei: No especulo con Israel, es una causa justa A horas de aterrizar en Israel y en medio de la viernes, 17 de abril de 2026 Juicio por la muerte de Maradona: A Diego lo amaba; era mi ídolo y amigo, dijo Leopoldo Luque viernes, 17 de abril de 2026 Crimen de Fernando Báez Sosa: pidieron la excarcelación de Lucas Pertossi Se trata de uno de los sentenciados a 15 años de prisión por ser partícipe necesario. viernes, 17 de abril de 2026 El Banco Mundial analiza una garantía para asistir a la Argentina con el pago de deuda viernes, 17 de abril de 2026 Canasta de crianza: según el Indec, en marzo criar a un hijo superó los $500.000 El monto se estableció para menores de 1 año. ¿Cuánto costó criar a niños hasta los 12 años? viernes, 17 de abril de 2026 Recientes - Polémica por la venta de carne de burro en Argentina: ¿es legal? - HCD de Crespo aprobó nombres para plazas, venta de lote en P. Industrial y otros proyectos
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