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» Clarin
Fecha: 16/04/2026 10:37
En el inicio del VIII Congreso Argentino de Girasol, organizado por ASAGIR en Mar del Plata, el presidente de la entidad, Juan Martín Salas Oyarzun, trazó un panorama optimista para la cadena y aseguró que el cultivo atraviesa un momento histórico en el país. Según remarcó el directivo, la producción del cultivo crecerá este año un 94% respecto de la campaña 2021/22, en respuesta a una demanda internacional sostenida y a precios que incentivaron la expansión. Ese crecimiento no solo se reflejó en el volumen de grano, sino también en mayores niveles de procesamiento y exportaciones. Uno de los datos más destacados del discurso fue la comparación histórica: la actual campaña se aproxima a las siete millones de toneladas, un nivel similar al récord de fines de los años noventa, aunque con 1,3 millones de hectáreas menos. Ese es el primer agregado de valor en origen y una muestra clara del aumento de la sostenibilidad de nuestro sistema productivo, sostuvo. En este sentido, durante 2025 las exportaciones de aceites y subproductos generaron cerca de un 50% más de divisas que el año anterior, de acuerdo al titular de Asagir. Jorge Ingaramo, economista de Asagir, agregó más data: fueron US$ 2.200 millones y para este año prevén que sea similar, lo que lo transformó en el octavo complejo en importancia a nivel país. En paralelo, el año pasado la producción de aceite alcanzó su nivel más alto desde el 2000 (1,8 millones de toneladas) y mantiene una tendencia creciente en los primeros meses de 2026, con nuevas inversiones y la incorporación de actores al negocio. De cara al futuro, el presidente de ASAGIR planteó un escenario de expansión aún mayor por lo que proyectó que si se sostiene la demanda global y se recupera el área sembrada que tenía el cultivo hacia fines del siglo pasado, Argentina podría alcanzar las 9,5 millones de toneladas. Podemos transformarnos cada vez más en un mar de girasol, graficó. En este marco, Salas Oyarzun subrayó la creciente relevancia de los mercados externos. Con la demanda interna abastecida, el foco se traslada al comercio internacional, donde India aparece como el principal destino estratégico, país que se lleva alrededor del 50% del aceite argentino. Por este motivo, planteó la importancia de diversificar mercados y profundizar el trabajo de identificación de nichos específicos, con un rol activo del servicio exterior. Puertas adentro de la cadena, el dirigente hizo hincapié en mejorar prácticas de conservación de grano para sostener la calidad, así como en continuar con la difusión de buenas prácticas y capacitación técnica. También destacó la evolución de los rendimientos, tanto en kilos como en contenido de materia grasa, impulsados por avances en genética e investigación. No obstante, planteó los desafíos pendientes, como la necesidad de reducir las brechas entre rindes potenciales y reales a campo, y las limitaciones en infraestructura y logística que se vuelven más evidentes con la expansión del área productiva. Finalmente, el presidente de ASAGIR vinculó el crecimiento del girasol con un contexto de menor presión regulatoria. Señaló que la reducción de impuestos distorsivos y restricciones al comercio permite desatar las fuerzas productivas, impulsando inversión, empleo y desarrollo. El motivo de existencia de nuestra asociación y de este Congreso es justamente ese: compartir conocimiento, experiencias y visiones para impulsar el desarrollo sostenible del girasol, concluyó, antes de dejar formalmente inaugurado el encuentro. Sobre la firma Newsletter Clarín
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