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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 15/04/2026 12:23
Una porción recién horneada de tarta de jamón y queso con crema de leche siempre trae recuerdos de almuerzos familiares, meriendas de club o esa invitación improvisada cuando llegan visitas. El aroma tibio de la masa y el relleno fundido despierta el apetito y transporta directo a la mesa argentina. En Argentina, esta tarta es un clásico infaltable en cualquier rotisería o panadería, ideal para resolver comidas rápidas o compartir en reuniones. Suele servirse tanto fría como caliente, acompañada de una ensalada simple, y es una opción favorita para los chicos por su sabor suave y cremoso. Receta de tarta de jamón y queso con crema de leche Se trata de una tarta salada con masa, rellena de jamón cocido, quesos y crema de leche que le aporta una textura húmeda y suave. Es una de las versiones más prácticas y populares, lista en menos de 1 hora y perfecta para cualquier ocasión. Tiempo de preparación - Tiempo total: 50 minutos - Preparación: 15 minutos - Cocción: 35 minutos Ingredientes - 2 discos de masa para tarta (hojaldrada o criolla) - 250 gr de jamón cocido feteado - 250 gr de queso mozzarella o queso en hebras - 100 gr de queso cremoso (opcional, para extra cremosidad) - 200 cc de crema de leche - 3 huevos - Sal y pimienta a gusto - 1 pizca de nuez moscada (opcional) - Manteca y pan rallado para la tartera Cómo hacer tarta de jamón y queso con crema de leche, paso a paso - Precalentar el horno a 180 °C. - Enmantecar y espolvorear con pan rallado una tartera de 24 a 28 cm. - Cubrir la base y los bordes con 1 disco de masa, acomodando bien para evitar burbujas. - Distribuir la mitad del jamón y del queso sobre la masa. - En un bol, batir los huevos con la crema de leche. Sumar sal, pimienta y nuez moscada. - Volcar la mitad de la mezcla líquida sobre el relleno. Colocar el resto del jamón y queso, y cubrir con la mezcla líquida restante. - Si se desea, agregar trozos de queso cremoso para lograr una tarta más húmeda. - Tapar con el otro disco de masa, sellar los bordes y pinchar la superficie con un tenedor. - Llevar al horno y cocinar 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme. - Consejo: Dejar entibiar 10 minutos antes de cortar, así el relleno no se desarma. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Rinde de 6 a 8 porciones. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? - Calorías: 380 - Grasas: 23 gr - Carbohidratos: 24 gr - Proteínas: 17 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? En heladera, dura hasta 3 días bien tapada. Se puede freezar por 1 mes, preferentemente ya cocida y en porciones individuales.
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