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Parana » Vorterix
Fecha: 11/04/2026 20:08
En Gualeguaychú se vivió un hecho histórico: la elaboración del alfajor más grande del mundo, que superó las 2 toneladas y fue impulsado por la Chocolatería Carpa Azul. El proyecto, liderado por Paola Fernández junto a su familia, superó ampliamente la idea inicial de 750 kilos y alcanzó los 2057 kilos, marcando un récord y convirtiéndose en un símbolo del esfuerzo emprendedor local. Más allá del impacto por su tamaño, el alfajor tuvo un fuerte fin social: se repartieron más de 6.000 porciones entre escuelas, merenderos, instituciones y vecinos de distintas localidades. La distribución llegó a ciudades como Paraná, Concepción del Uruguay y otras zonas de la provincia, ampliando el alcance de la iniciativa. El proceso implicó una logística compleja y un trabajo artesanal minucioso, con la participación de colaboradores y referentes del rubro, como el pastelero Lautaro Martínez. Desde Carpa Azul destacaron que el crecimiento del emprendimiento se basa en mantener su esencia: producción artesanal, innovación constante y colaboración con otros productores regionales. Actualmente, elaboran más de 40 sabores de alfajores, incluyendo opciones tradicionales y otras más innovadoras con identidad local. El récord no solo posiciona a Entre Ríos en el mapa gastronómico, sino que también refleja el valor del trabajo familiar, la creatividad y la solidaridad. De cara al futuro, el equipo ya proyecta nuevos desafíos, como participar nuevamente en el Mundial del Alfajor, consolidando su crecimiento dentro del sector.
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