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Fecha: 11/04/2026 06:23
El libro de Doña Petrona, los magazines de cada tarde en la TV, las páginas de diarios y revistas y los menús de los restaurantes fueron la fuente de inspiración durante décadas de las tendencias gastronómicas en la Argentina. Hoy, en cambio, muchas de ellas nacen en un lugar distinto y fugaz, que es el mismo donde alumbran campañas solidarias, clips musicales, reels humorísticos y muchos otros contenidos virales: el feed de TikTok. La plataforma se convirtió en un espacio donde millones de personas, cucharón en mano y con el delantal puesto, descubren recetas, experimentan con ingredientes y redefinen sus hábitos alimenticios a partir de videos de pocos segundos. Leé también: Mostró la cocina casera de su mujer y es furor en TikTok: quién es el famoso gitano de Mar del Plata En la Argentina, esa influencia se refleja en una comunidad conocida como #FoodTok, donde cocinar, aprender nuevas técnicas y explorar sabores se volvió parte del consumo diario de contenido. En los últimos 12 meses, únicamente en el país, hashtags como #Cocina superaron los 10.000 millones de visualizaciones y generaron más de 91.000 contenidos, mientras que #Recetas alcanzó los 3.000 millones de visualizaciones con más de 55.000 publicaciones. De acuerdo con voceros de la compañía, otras comunidades como #Asado (942 millones de visualizaciones) y #QueComoEnUnDia (136 millones) reflejan la diversidad de intereses y el nivel de participación de los usuarios en torno a las cuestiones gastronómicas. De mirar recetas a cocinar todos los días Datos de TikTok Insights demuestran que la plataforma no solo inspira qué cocinar, sino que también impulsa a las personas a hacerlo en su vida diaria. Por ejemplo, el 71% de los usuarios argentinos dice que utiliza TikTok para buscar recetas, mientras que el 68% asegura que cocina en casa todos los días. Leé también: TikTok lanzó un juego secreto en sus mensajes directos: ¿cómo encontrarlo? Además, pararse frente a las hornallas se volvió una experiencia colectiva porque los usuarios no sólo consumen recetas, sino que las prueban, las adaptan y comparten sus propias versiones. En ese proceso, más de la mitad de los usuarios argentinos (54%) se considera foodie, y el 55% afirma que la plataforma les permite explorar nuevos hábitos alimenticios y profundizar sus conocimientos gastronómicos. Así, una receta puede volverse tendencia en cuestión de horas. Feed que marca camino Uno de los fenómenos más interesantes de #FoodTok es la velocidad con la que surgen y evolucionan las tendencias gastronómicas. Ingredientes, técnicas o platos que aparecen en un video pueden multiplicarse rápidamente en miles de versiones creadas por usuarios de todo el mundo. En los últimos años, por ejemplo, ingredientes como el matcha, el pistacho o el chocolate Dubai se volvieron virales a partir de recetas compartidas por creadores, que luego fueron replicadas por la comunidad. A su vez, esta dinámica también impacta en el mundo offline: restaurantes y propuestas gastronómicas pueden ganar visibilidad a partir de reseñas o recomendaciones virales en la plataforma, porque cada vez más personas recurren a TikTok para descubrir nuevos lugares, ver experiencias reales de otros usuarios y tomar decisiones antes de elegir dónde ir. Del contenido al negocio: chefs y restaurantes que nacen en TikTok Cada creador de contenido está escribiendo una nueva forma de lenguaje una mezcla de emoción, cultura y tecnología que une a las personas más allá del idioma, señaló Judith Gómez Machado, líder de alianzas estratégicas con creadores para Latinoamérica en TikTok. Es por eso que el impacto de #FoodTok trasciende lo digital: la inspiración que surge en la plataforma se convierte cada vez más en proyectos gastronómicos reales, que transforman comunidades en negocios. En Argentina, este fenómeno ya se refleja en casos concretos como Tierra de Hamburguesas (@tdhamburguesas), Lucía Scarpa (@scarpalulu), Tomi Xu (@tomixushanghai) y El Pelado de los Sándwiches (@elpeladodelossandwiches), que crecieron al calor de TikTok y hoy consolidan sus marcas dentro y fuera de la plataforma. Leé tambien: "Cocina con las indicaciones de su mamá y es furor en TikTok: la historia detrás de Las recetas de mi vieja Este crecimiento se da en paralelo a una comunidad de creadores que impulsa tendencias y concentra audiencias masivas, como Kulinaria Recetas (@kulinaria.recetas), Las Recetas de Simón (@lasrecetasdesimon), Locos x el Asado (@locosxelasado) y Ailu Tokman (@ailutokman), quienes comparten recetas, tips y recomendaciones con millones de seguidores. La plataforma entretiene, pero además marca territorio en materia de consumo. TikTok es el lugar donde las personas están definiendo lo que se queda y lo que se va las cosas que se compran. Son experiencias colectivas, explicó Astrid Mirkin, general manager de la empresa para el Cono Sur. Leé también: Si te sobró pan, no lo tires: la comida italiana que podés hacer sumando cinco ingredientes Justamente, la influencia de #FoodTok no termina en la cocina: también impacta en la forma en que las personas eligen qué alimentos comprar. Según datos de TikTok Insights, siete de cada 10 usuarios argentinos revisan la etiqueta nutricional antes de comprar alimentos o bebidas. El contenido, además, tiene un impacto directo en las decisiones de compra. El 41% de los usuarios afirma haber comprado un producto después de ver material alusivo en TikTok.
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