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Diamante » Neonetmusic
Fecha: 09/04/2026 21:08
El aumento supera ampliamente la dinámica general de precios y vuelve a ubicar a este alimento central en el debate económico. El precio de la carne vacuna registró un marcado incremento durante marzo en Argentina, con una suba cercana al 11% mensual, consolidando una tendencia alcista que impacta de lleno en el consumo cotidiano. De acuerdo a relevamientos del sector, el incremento promedio se ubicó en torno al 10,6%, mientras que en términos interanuales el alza ya roza el 70%. Este comportamiento refleja una aceleración respecto de los primeros meses del año y evidencia la presión que enfrenta la cadena cárnica, tanto por cuestiones productivas como comerciales. Uno de los datos más relevantes del informe es que los mayores aumentos se concentraron en los cortes populares, es decir, aquellos de mayor consumo en los hogares. La carne picada encabezó las subas con más del 20%, seguida por la carnaza y la falda, lo que profundiza el impacto en los sectores de ingresos medios y bajos. El análisis también revela diferencias según el canal de venta. Las carnicerías registraron incrementos más pronunciados que los supermercados, ampliando la brecha de precios entre ambos formatos. En muchos casos, las grandes superficies ofrecen valores relativamente más bajos en cortes masivos, aunque no ocurre lo mismo con productos de mayor calidad. En este contexto, el encarecimiento sostenido de la carne continúa modificando los hábitos de consumo, impulsando la búsqueda de alternativas más accesibles como el pollo o el cerdo. Sin embargo, la suba generalizada de los alimentos mantiene la presión sobre el poder adquisitivo, en un escenario donde la carne sigue siendo un indicador clave de la economía doméstica.
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