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Fecha: 09/04/2026 14:19
La torta ángel se caracteriza por su textura liviana y aireada, y por ser un bizcochuelo que se prepara en muy poco tiempo. A diferencia de otras recetas, no lleva yemas ni grasa, ya que se elabora únicamente con claras de huevo. Este clásico, que nació en Estados Unidos a fines del siglo XIX, se hizo popular por su consistencia suave y esponjosa, que le dio origen a su nombre. La clave de la preparación está en el batido: incorporar aire en las claras es fundamental para lograr volumen y ligereza. En esta versión, se puede hacer en microondas y en una taza, lo que la convierte en una opción práctica y rápida. Torta ángel exprés en microondas (para 2 personas) Ingredientes - 2 claras de huevo - 4 cucharadas de azúcar - 4 cucharadas de harina leudante (o harina común + ½ cucharadita de polvo de hornear) - ½ cucharadita de esencia de vainilla - 1 pizca de sal - Ralladura de limón o naranja (opcional) Preparación - En un bowl o taza grande apta para microondas, batí las claras con la pizca de sal hasta que espumen. No es necesario llegar a punto nieve, pero sí que incorporen aire. - Agregá el azúcar y seguí batiendo unos segundos más. Sumá la vainilla y la ralladura, si elegís usarla. - Tamizá la harina sobre la mezcla e incorporala con movimientos envolventes, para no perder el aire. - Llevá al microondas a potencia media-alta durante 1 minuto y medio a 2 minutos. El tiempo puede variar según el equipo. - La torta estará lista cuando haya crecido y, al tocarla, se sienta firme. Cómo servirla Dejala reposar 1 minuto antes de consumir. Podés comerla directamente de la taza o desmoldarla si usaste un recipiente más grande. Para acompañar, sumá frutas frescas, una cucharada de crema o azúcar impalpable por encima.
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