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Parana » Radio Nacional
Fecha: 01/04/2026 09:22
La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (Apyce) presentó a la Selección Argentina de Maestros Pizzeros que competirá en el Campeonato Mundial de la Pizza en Parma (Italia). Además, anunció que la fugazzeta argentina será por primera vez una categoría en un certamen en Europa, la realización en el país del 2° Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada y el otorgamiento del sello "Auténtica Pizza Argentina". Esta serie de iniciativas marcan "un hito en el posicionamiento internacional de la pizza argentina, consolidándola como un producto con identidad propia y creciente protagonismo en la escena gastronómica mundial", destacaron desde la entidad. La Selección Argentina de Maestros Pizzeros está integrada por 12 profesionales que representarán al país en el Campeonato Mundial de la Pizza, que se llevará a cabo del 14 al 16 de abril en Parma, Italia, el certamen más importante del sector a nivel global, y competirán frente a especialistas de más de 50 países. Asimismo, por segundo año consecutivo, Apyce formará parte del jurado internacional en el 5° Campeonato de España de Pizzas Gourmet, que se desarrollará del 13 al 16 de abril en Ifema Madrid, en la 39° edición de la feria de alimentos y bebidas de alta gama Salón Gourmets. En esta edición, el certamen incorpora una nueva categoría de pizza argentina: la fugazzeta, que se suma a la categoría muzzarella, introducida el año anterior, lo que refuerza el estilo único, con identidad propia y cada vez más valorado a nivel global de la pizza argentina. La delegación argentina en España estará conformada por cuatro integrantes que participarán como jurado, evaluando a los competidores en las categorías de pizza argentina. En otro orden, Apyce presentó el certificado "Auténtica Pizza Argentina", sello de calidad que permitirá distinguir a aquellas pizzerías que elaboren este producto bajo estándares definidos por la entidad. La certificación podrá ser otorgada tanto a establecimientos en Argentina como en el exterior, siendo España el primer país donde comenzará a implementarse, en "un paso clave en la protección, valorización y proyección global de la pizza argentina". Finalmente, Apyce anunció la realización del 2° Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, que se llevará a cabo del 2 al 4 de septiembre en La Rural, durante la feria Hotelga. La primera edición, realizada en 2024, contó con la participación de representantes de países como Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, Italia, Luxemburgo, Uruguay, México, Panamá, Paraguay, Perú, Senegal, Suecia y Venezuela.
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