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» La Nacion
Fecha: 26/03/2026 12:29
La lista completa ya quedó publicada en el sitio oficial: Fogón Asado, Madre Rojas, Elena y Happening son los argentinos que figuran entre los 101; la nueva categoría para reconocer a restaurantes excepcionales" - 6 minutos de lectura' La edición 2026 de Worlds Best Steak Restaurants ya muestra su ranking completo en el sitio oficial. En el listado principal aparecen cuatro restaurantes argentinos: Fogón Asado, en el 22; Madre Rojas, en el 47; Elena, en el 54; y Happening, en el 82. La gran novedad para la escena local es que Don Julio no figura dentro de los puestos numerados del 1 al 101 porque este año el ranking creó una nueva distinción: Hall of Fire The Best of the Best. El primer restaurante incorporado a esa categoría fue justamente la parrilla de Pablo Rivero, después de haber terminado número 1 durante tres años consecutivos. El texto firmado por el CEO y fundador, EF Knobelspies, explica que ese reconocimiento separado busca homenajear a restaurantes excepcionales por su consistencia, influencia y excelencia sostenida en la escena global de la carne. La presencia argentina en esta primera parte del ranking vuelve a ubicar a Buenos Aires como una plaza fuerte dentro del circuito internacional de la carne. Además, en el puesto 96 figura Londres, Zoilo el proyecto que el argentino Diego Jacquet abrió en Londres, Inglaterra. De esa manera, la presencia argentina en 2026 se reparte entre una distinción extraordinaria para Don Julio y cuatro lugares dentro del ranking general. La foto del año pasado también ayuda a poner ese dato en contexto: en 2025 la Argentina había tenido cuatro restaurantes dentro del top 101, con Don Julio en el puesto 1, Fogón en el 35, Elena en el 56 y Hermanos en el 95. El listado completo de Worlds Best Steak Restaurants 2026 - La Cúpula de El Capricho Jiménez de Jamuz, España - Margaret Sídney, Australia - Laia Erretegia Hondarribia, España - I Due Cippi Saturnia, Italia - Lana Madrid, España - Casa Julián de Tolosa Tolosa, España - Ibai Londres, Reino Unido - AG Estocolmo, Suecia - Burnt Ends Singapur, Singapur - Bodega El Capricho Jiménez de Jamuz, España - Firedoor Sídney, Australia - The Eighty Six Nueva York, Estados Unidos - Hawksmoor St. Pancras Londres, Reino Unido - Aalia Sídney, Australia - Asador Bastian Chicago, Estados Unidos - Arkhé Bar & Dining Adelaida, Australia - Brat Londres, Reino Unido - Fireside Hong Kong, China - Gillis Gante, Bélgica - Agnes Brisbane, Australia - Cote Korean Steakhouse Nueva York, Estados Unidos - Fogón Asado Buenos Aires, Argentina - Carcasse by Dierendonck Koksijde, Bélgica - Tributo Quito, Ecuador - Miller & Lux San Francisco, Estados Unidos - Born & Bred Seúl, Corea del Sur - Gran Torino Sídney, Australia - Hanu Dubái, Emiratos Árabes Unidos - Steer Dining Room Melbourne, Australia - Nikuya Tanaka Singapur, Singapur - Victor Churchill Melbourne, Australia - Elisa Vancouver, Canadá - The Grill at The International Sídney, Australia - La Tête dOr by Daniel Nueva York, Estados Unidos - Lutyens Grill Londres, Reino Unido - Porteño Sídney, Australia - Asador Nicolás Tolosa, España - Rockpool Bar & Grill Sídney, Australia - La Braseria Osio Sotto, Italia - Daniels Miami Coral Gables, Estados Unidos - Gwen Los Ángeles, Estados Unidos - Blok Talbot Green, Reino Unido - Capa Copenhague, Dinamarca - Amaren Bilbao, España - The Devonshire Londres, Reino Unido - Char Fuego y Brasas Adeje, España - Madre Rojas Buenos Aires, Argentina - The Gidley Sídney, Australia - Niku Steakhouse San Francisco, Estados Unidos - Beefbar Mónaco, Mónaco - Jacobs & Co Steakhouse Toronto, Canadá - Vuur Stellenbosch, Sudáfrica - Clover Grill París, Francia - Elena Buenos Aires, Argentina - Chelsea Grill Londres, Reino Unido - Anahi París, Francia - Los 33 Madrid, España - Jeffreys Austin, Estados Unidos - 20 Chapel Marrickville, Australia - 11 Woodfire Dubái, Emiratos Árabes Unidos - Magma by Dany Karam Sídney, Australia - Gimlet Melbourne, Australia - Linnys Toronto, Canadá - Williams Butchers Table Zúrich, Suiza - Prime + Proper Detroit, Estados Unidos - Grill Royal Berlín, Alemania - American Cut Nueva York, Estados Unidos - Keens Steakhouse Nueva York, Estados Unidos - Sperling & Co Estocolmo, Suecia - Txula Steak Nueva York, Estados Unidos - Bazaar Meat New York Nueva York, Estados Unidos - Brutus Tavern Atenas, Grecia - Swift & Sons Chicago, Estados Unidos - Maven Amberes, Bélgica - Regina Bistecca Florencia, Italia - Firewood George Town, Malasia - SK Steak & Oyster Brisbane, Australia - Carna by Dario Cecchini Hong Kong, China - Matilda 159 Domain Melbourne, Australia - The Steak House Hong Kong, China - Meatmaiden Melbourne, Australia - Happening Buenos Aires, Argentina - Shatoburian Singapur, Singapur - Gage & Tollner Nueva York, Estados Unidos - Shell House Sídney, Australia - Beef & Glory Viena, Austria - Gallaghers Nueva York, Estados Unidos - Bistecca Tuscan Steakhouse Singapur, Singapur - The Grand Bar & Grill Helsinki, Finlandia - Sagardi Londres, Reino Unido - Fat Rabbit St. Catharines, Canadá - Carnal Steak House Barcelona, España - The Cut Bar & Grill Sídney, Australia - Soichiro Japanese Steak House Yakarta, Indonesia - Grill Americano Melbourne, Australia - Zoilo Londres, Reino Unido - Bistecca Sídney, Australia - The Blockman Johannesburgo, Sudáfrica - Guinea Grill Londres, Reino Unido - Izzys Steaks & Chops San Francisco, Estados Unidos - Brabo Barcelona, España Qué lugar había tenido la Argentina en 2025 La edición 2025 había dejado una marca fuerte para el país. Don Julio encabezó el ranking mundial, mientras que Fogón Asado quedó en el 35, Elena en el 56 y Hermanos en el 95. Ese desempeño consolidó a la Argentina como una referencia insoslayable en este tipo de listas internacionales. Con esa base, la publicación escalonada de 2026 se sigue con especial atención desde Buenos Aires. Todavía resta conocer el tramo decisivo del ranking, pero los primeros anuncios ya confirman que la escena local volvió a meterse entre los nombres destacados del mapa global de la carne.
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