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Gualeguay » Debate Pregon
Fecha: 26/03/2026 12:24
Pascuas con sabor amargo: la producción de huevos de chocolate cayó hasta un 15% El sector chocolatero atraviesa una crisis histórica debido a la combinación de una fuerte baja en el consumo interno y el aumento récord del precio internacional del cacao. Industriales advierten que la temporada pasará "sin pena ni gloria". La producción y venta de huevos de Pascua para esta temporada 2026 registra una caída de entre el 10% y el 15% en comparación con el año anterior. Según datos relevados por el diario UNO Entre Ríos, la industria enfrenta un escenario de "tormenta perfecta" donde el encarecimiento de la materia prima importada y la pérdida del poder adquisitivo de las familias han retraído los niveles de fabricación y demanda. Fernando Ferraz, presidente de la firma Chocolate Colonial, calificó la situación actual como crítica. "La baja del consumo se observa en todos los sectores y se hace más sensible en uno que no es de primera necesidad como el chocolate", explicó. El empresario detalló que el cacao, insumo base que Argentina importa casi en su totalidad, alcanzó valores históricos de hasta US$ 12.000 la tonelada, cuando el promedio oscilaba habitualmente entre los US$ 3.000 y US$ 3.500. Factores de la retracción El informe destaca dos motivos centrales para este descenso: - Costo internacional: Los factores climáticos en los principales países productores de cacao limitaron la oferta global, disparando los precios. Esto generó una "resistencia a la baja" en las góndolas, ya que los industriales adquirieron la materia prima a valores muy elevados. - Cambio de hábitos: Ante los precios de los productos industriales que varían desde los $7.600 (90 gramos) hasta superar los $50.000 (400 gramos), muchas familias han optado por la elaboración casera o la compra de productos artesanales más económicos. Impacto en el mercado local En la provincia, la situación ha llevado a que los huevos de gran tamaño (de 1 a 3 kilos) prácticamente desaparezcan de la oferta masiva, dado que sus valores proyectados de hasta $300.000 los vuelven inaccesibles para el consumidor promedio. Pese al contexto adverso, desde el sector destacan como nota positiva el crecimiento de la oferta de productos con certificación Sin TACC, permitiendo que las personas celíacas cuenten con opciones seguras. Sin embargo, los fabricantes coinciden en que la prioridad de las familias hoy se centra en bienes de primera necesidad, dejando al tradicional huevo de chocolate en un segundo plano dentro del presupuesto de Semana Santa.
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