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» La Nacion
Fecha: 24/03/2026 13:26
Cuenta con antioxidantes, fibras, cereales, omega 3 y es baja en azúcares; por otro lado, Jorge Tartaglione detalló en LN+ que esta afección silenciosa, además de una dieta balanceada, requiere un seguimiento médico cuidadoso; los riesgos del jarabe de maÃz de alta fructosa - 5 minutos de lectura' La dieta mediterránea se ofrece como la más eficaz para el tratamiento del hÃgado graso porque cuenta con antioxidantes, fibra (que aporta el consumo de frutas, verduras, legumbres, semillas), cereales integrales, omega 3 y es baja en azúcares. Es importante evitar el consumo de alcohol y de bebidas azucaradas. No se trata de abandonar la ingesta de grasa sino de controlar la cantidad de energÃa que se ingiere y a través de qué alimentos proviene. - Consumir aceite de oliva a diario. Lo mejor es usarlo crudo en ensaladas para que no pierda su composición al calentarse. No es necesario cocinar todo con oliva, podés mezclar otros aceites para cocinar. - Aumentar el consumo de pescado semanal. Si comes pescado una vez cada quince dÃas empezar a incorporarlo todas las semanas en el menú; si lo comes una vez a la semana, aumentarlo a dos. De esta manera se irá disminuyendo paulatinamente las carnes rojas, siempre combinándolas con verduras o cereales, para que no sean el alimento principal o único del plato. - Aumentar el consumo de frutas y verduras. Si no comes ni una sola fruta empezar por incluir todos los dÃas al menos una unidad y lo mismo para las verduras. Estos son los alimentos que más vitaminas, minerales y fibra aportan. Intentar subir la cantidad hasta incluir cinco porciones al dÃa. - Empezar a consumir legumbres como las lentejas, garbanzos y porotos. Tenemos arraigado el concepto que si no comemos carne no estamos consumiendo proteÃnas pero las legumbres también las aportan y más si las mezclamos con cereales. - Si consumimos lácteos y derivados, optar por los descremados y bajos en grasa. - Sumar frutos secos, son una fuente inagotable de grasas saludables cardioprotectoras. No da sÃntomas Alrededor de 1 de cada 3 argentinos sufre la afección de hÃgado graso, a menudo asintomático y asociado a factores como el sobrepeso, la mala alimentación, la diabetes y el sedentarismo. Existen dos tipos principales: no alcohólico y alcohólico. El hÃgado graso no da sÃntomas. Primero es la acumulación de grasa dentro de las células del hÃgado y eso se inflama y cicatriza. Hasta ahà lo podemos revertir. Pero cuando pasa la cirrosis ya es mucho más difÃcil, explicó el cardiólogo Jorge Tartaglione en los estudios de LN+. En ese sentido, afirmó que el hÃgado graso es un factor de riesgo para el infarto de miocardio y ACV. A mà como cardiólogo me da una alerta a futuro porque podes tener un problema cardÃaco. Si tengo un paciente de 40 años con hÃgado graso, tengo que estar muy atento. Es como si yo le hiciera una análisis de corazón 10 años antes porque le va a impactar en el corazón. Me da la alerta del corazón, especificó. Asimismo, remarcó que si no se controla, puede evolucionar a tres tipos de patologÃas: - Cirrosis. - Fibrosis. - Cáncer de hÃgado. Dos estudios clave Dado que el hÃgado graso suele ser asintomático en sus etapas iniciales, el especialista aconsejó dos estudios clave para detectarlo y evitar su evolución en el organismo. Para diagnosticar es la ecografÃa y el análisis de sangre. Cuando las enzimas hepáticas están elevadas ahà está la sospecha. Y agregó: Cuando veas esa ecografÃa podés hacer muchas cosas para estar mejor. Tratá de alimentarte sano y saludable. Chequéate. Sobre este punto, recomendó el siguiente tratamiento: - Dieta saludable. - Actividad fÃsica. - Pérdida de peso. - Abstinencia del alcohol. El endulzante a evitar Tartaglione también atribuyó el número elevado de esta condición en el paÃs y en el mundo al consumo de jarabe de maÃz de alta fructosa (JMAF), un endulzante lÃquido industrializado a partir de almidón de maÃz, presentes en muchos productos procesados por su bajo costo y poder edulcorante. Circula en muchos alimentos. Vas a comprar algo y es el que tiene cuatrocientos productos, evitálo. Es más barato que el azúcar. Ese jarabe en el único lugar donde se metaboliza es en el hÃgado. Lo impacta y se acumula, concluyó. Tres opciones caseras para depurar el hÃgado 1. Jugo de remolacha De acuerdo con la organización FundahÃgado, el jugo de remolacha es una de las opciones más eficaces para limpiar el hÃgado. Este vegetal es rico en potasio, vitamina C y antioxidantes como la betalaÃna, que ayudan a reducir la inflamación y proteger el órgano de desarrollar complicaciones como el sÃndrome hepatopulmonar, común en pacientes con cirrosis. 2. Té verde El té verde se asoció con una reducción significativa en el riesgo de enfermedad hepática, incluida la cirrosis. Según un metaanálisis publicado en el International Journal of Clinical and Experimental Medicine, esta infusión podrÃa disminuir la probabilidad de padecer enfermedades como hepatitis, hÃgado graso y carcinoma hepatocelular. 3. Café El café demostró tener efectos protectores sobre el hÃgado cuando se consume de manera moderada. La organización British Liver Trust indica que beber café puede reducir el riesgo de cirrosis y de un tipo especÃfico de cáncer hepático. Según un estudio de 2021 citado por Medical News Today, incluso el café descafeinado y el instantáneo se han asociado con una menor incidencia de enfermedades hepáticas crónicas. El consumo recomendado es de 3 a 4 tazas al dÃa.
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