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Parana » Santiagorinaldi
Fecha: 18/03/2026 19:50
Durante el primer bimestre de 2026, la industria frigorífica argentina atravesó una de sus crisis de actividad más profundas de las últimas décadas, registrando niveles de faena que se encuentran entre los más bajos de los últimos 47 años. Esta retracción es la consecuencia directa de factores climáticos extremos sequías e inundaciones entre 2021 y 2025 que forzaron una liquidación anticipada de hacienda y redujeron el stock de madres. Esta falta de oferta llevó el precio del animal en pie a su nivel más alto en 15 años.En este escenario, se destaca una preocupante participación de hembras en la faena (48%), una cifra que compromete la capacidad de reposición del rodeo nacional. Mientras la producción total cayó un 9,1% interanual, el mercado interno fue el más afectado: el consumo per cápita descendió a 47,3 kilos anuales, reflejando una caída del 13,8% frente al año anterior debido a los fuertes aumentos en el mostrador.Por el contrario, el sector exportador mostró un desempeño positivo. A pesar de la menor disponibilidad de carne, los envíos al exterior crecieron en volumen y, especialmente, en divisas, con un aumento del 47,6% en los ingresos. Este fenómeno se explicó por una suba del 30% en el precio internacional de la tonelada y una mayor demanda de mercados como EE.UU. e Israel, que compensaron la desaceleración de China.Finalmente, la escasez de hacienda impactó de lleno en la inflación local. El rubro de carnes y derivados subió por encima del 7% mensual en febrero, con cortes populares como la paleta, el cuadril y la nalga liderando los aumentos, por su parte el precio del pollo entero subió a mayor velocidad que el de la carne vacuna. FUENTE: INFORME MENSUAL CICCRA febrero26
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